Задушете нарязаното на кубчета червено цвекло, лука и магданоза в зехтин в тигана. Добавяйте по малко вода, за да не загори и го оставете да се задуши на слаб огън около 20-30 минути. Добавете настърганите домати или друг доматен сос, и подправките: къри, куркума, кориандър, сол - на вкус.
В тенджерка сварете червения ориз с вода (1:3) на слаб огън около 40-45 минути, като наблюдавайте да не загори и го бъркайте от време на време. Добавете малко сол и няколко капки зехтин към ориза в началото. Сервирайте ориза и зеленчуковата смес (върху него или до него) топли.

* Продуктите са за 2 порции.