Загрява се зехтинът на среден огън, прибавя се лютият червен пипер, ситно нарязаният лук, счуканият чесън и се запържват за 5-6 минути. Добавят се почистените от семената, нарязани на кубчета домати, нарязаните на кубчета тиквичка и чушките. Накрая се слагат мащерката, сол и черен пипер. Похлупва се с капак и се задушава 15 минути. Добавя се оризът, хубаво се разбърква, сипва се бульонът и се оставя да заври. Огънят се намалява и се оставя да се задушава още 25-30 минути, до омекване на ориза. Ястието се поднася, поръсено с нарязан магданоз и парченца лимон.