Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Чабата (Ciabatta) - италиански хляб без месене
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от vanja
Снимка 1312 ... 987 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване100 г Вечна закваска за тесто
  • Добави в списъка за пазаруване200 г вода
  • Добави в списъка за пазаруване300 г брашно
  • За доомесване:
  • Добави в списъка за пазаруване300 г вода
  • Добави в списъка за пазаруване400-450 г брашно + допълнително за оформяне
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. зехтин + допълнително за намазване
Начин на приготвяне
Закваската се изважда от хладилника и се оставя за 1/2 час на топло. След това се смесва с хладката вода и брашното. Покрива се с домакинско фолио и се оставя за няколко часа, докато утрои обема си. След това се смесва с останалите продукти и се бърка с миксер 10-15 минути. Получава се много меко и влажно тесто. Изсипва се в добре намазнена правоъгълна тава или кутия. Покрива се с домакинско фолио и се прибира в хладилника за 6-10 часа (не повече, за да не стане кисело тестото). След това се изважда от хладилника и се оставя на топло за час и половина.

Работната повърхност се посипва обилно с брашно. Съдът с тестото внимателно се обръща отгоре и се изсипва без да се пипа с ръце. Тестото само ще изпадне. Поръсва се обилно с брашно и внимателно се оформя правоъгълник с дебелина 3-4 см. С шпатула се правят 2 разреза напречно. Получават се 3 правоъгълни ленти, които се дооформят с ръце. Всичко се прави много внимателно, за да не излезе въздухът от тестото. Всяка лента се прехвърля в тава, покрита с хартия за печене. Покрива се с домакинско фолио и се оставя на топло за час и половина - два часа.

Фурната се загрява на 230С градуса. На дъното й се слага купичка с вода. Хлябът се пече 15-20 минути (първите 10 минути с пара), до получаване на златиста коричка.
Рецептата е добавена от vanja на 15 Март 2017 г.
Източник: povarenok.ru
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Април '17 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 11Снимка 12Снимка 13 1 Апр 2017
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10 15 Мар 2017
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от nikolovaevaот nikolovaevaот nikolovaevaот nikolovaevaот Ella_22от vanjaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Slavinaот ma_rri_naот ronicat
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.