Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Чабата (Ciabatta) - италиански хляб без месене
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 8 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от vanja
Снимка 1312 ... 987 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване100 г Вечна закваска за тесто
  • Добави в списъка за пазаруване200 г вода
  • Добави в списъка за пазаруване300 г брашно
  • За доомесване:
  • Добави в списъка за пазаруване300 г вода
  • Добави в списъка за пазаруване400-450 г брашно + допълнително за оформяне
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. зехтин + допълнително за намазване
Начин на приготвяне
Закваската се изважда от хладилника и се оставя за 1/2 час на топло. След това се смесва с хладката вода и брашното. Покрива се с домакинско фолио и се оставя за няколко часа, докато утрои обема си. След това се смесва с останалите продукти и се бърка с миксер 10-15 минути. Получава се много меко и влажно тесто. Изсипва се в добре намазнена правоъгълна тава или кутия. Покрива се с домакинско фолио и се прибира в хладилника за 6-10 часа (не повече, за да не стане кисело тестото). След това се изважда от хладилника и се оставя на топло за час и половина.

Работната повърхност се посипва обилно с брашно. Съдът с тестото внимателно се обръща отгоре и се изсипва без да се пипа с ръце. Тестото само ще изпадне. Поръсва се обилно с брашно и внимателно се оформя правоъгълник с дебелина 3-4 см. С шпатула се правят 2 разреза напречно. Получават се 3 правоъгълни ленти, които се дооформят с ръце. Всичко се прави много внимателно, за да не излезе въздухът от тестото. Всяка лента се прехвърля в тава, покрита с хартия за печене. Покрива се с домакинско фолио и се оставя на топло за час и половина - два часа.

Фурната се загрява на 230С градуса. На дъното й се слага купичка с вода. Хлябът се пече 15-20 минути (първите 10 минути с пара), до получаване на златиста коричка.
Рецептата е добавена от vanja на 15 Март 2017 г.
Източник: povarenok.ru
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Април '17 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 11Снимка 12Снимка 13 1 Апр 2017
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10 15 Мар 2017
Сподели рецептата

Във форума
Меню за Бъдни ВечерМеню за КоледаМеню за Нова Година
Подкрепи "Веселият Готвач"
Описание Сума
Над 10 лв - 3 месеца без реклами!
Над 20 лв - 1 година без реклами!

BGN
Плащането се осъществява чрез ePay.bg - Интернет системата за плащане с банкови карти и микросметки
Нови снимки
от zlareот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот zlareот mimoza784от mimoza784от mimoza784от janovaот janovaот Ella_22от munio76от Meri_Popinsот Meri_Popinsот emilevtimovот emilevtimovот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_na
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.