Рибата се овкусява със сол и черен пипер отвътре и отвън, в коремчето се слагат два резена лимон (остават си там през цялото печене) и се оставя да престои в хладилник за 30-40 минути.

Пека на грил скара (имам тефал, намествам на 2.5), на средна температура за 8-9 минути
на страна.
При печене се изстисква лимон поне два пъти на страна, като изстисканите парченце се оставят върху рибата докато се пече.
Преди да я смъкна я разбутвам малко наляво надясно и хващам за главата и опашката при смъкване.

Сервира се върху канапе от изстисканите лимони, за да не залепва и се гарнира по избор (в случая с лимончета и препечен хляб).