Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Хляб *Шоколадов въртел*
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 41 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от xevi
Снимка 11109 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. (120 мл) прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. (60 мл) вода
  • Добави в списъка за пазаруване60 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. (50 г) захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 и 3/4 ч.ч. (400 г) брашно
  • Добави в списъка за пазаруване7 г суха мая
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. черен течен шоколад
Начин на приготвяне
Прясното мляко и маслото се затоплят в тенджерка на ниска температура докато се разтопи маслото. Захарта, маята, солта и 1 ч.ч. брашно се разбъркват в купа. В млечната смес се добавя водата - течността трябва да е топличка, но не гореща - и се изсипват в брашното. Добавя се и леко разбитото яйце (на стайна температура) и се разбърква сместа. Добавя се и останалото брашно докато се получи меко тесто и се меси за 5 минути докато стане гладко и еластично. Отделя се 1/3 от тестото и в него се слага течния шоколад - омесва се докато се получи еднородно шоколадово тесто. Двете части на тестото се слагат в две отделни купи, завиват се с влажни кърпи и се оставят за 45 минути - час да ватасат.

Втасалите теста се премесват поотделно да им излезе въздуха. Разточват се на два листа с размер 15х20 см и шоколадовата кора се слага върху бялата. Двойната кора се разточва до размер 30х20 см, разрязва се на две и единият от получените еднакви листове се слага върху другия. Тази стъпка се повтаря още два пъти (общо 3 пъти се разрязва и разточва), като накрая се разточва до кора с размер 30х20. Тя се нарязва на 3 ивици, които се оплитат на плитка. Така оформеният хляб се слага в застлана с хартия за печене тава за хляб (22х12 и 8 см висока). Оставя се покрито с кърпа за 45 минути - час да втаса. Пече се в предварително загрята умерена фурна до готовност.


* Нямах течен шоколад и вместо това разтопих 30-40 г черен шоколад с 2 с.л. прясно мляко на водна баня, като го оставих да изстине леко преди добавяне в тестото (не трябва да е горещо).
* Може да се сплете и на по-сложна плитка (с 4,5 или 6 части).
* Хляба става не много сладък.
* По желание може да се добави ванилия или друг аромат в тестото.
* 1 ч.ч. = 240 мл
Рецептата е добавена от xevi на 15 Март 2012 г.
Източник: http://angiesrecipes.blogspot.com.au/2012/01/chocolate-swirl-loaf.html
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Април '12 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 11 20 Мар 2012
# 9
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз направих като разделих на две тестото в едното прибавих 50 гр готварски шоколад а и тестото беше 700 гр. домашните жълти яйца оказаха влияние на тестото то не беше бяло а жълто на цвят, следващия път при половин доза ще бъде по наситено, но ефекта няма да е същия, но бухването на козунака оказва влияние на шарките, но пък стана много вкусен.
[Изпробвана]
20 Мар 2012
# 8
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
steffanell, колкото повече снимки, толкова по-добра представа за рецептата :) Както казах бухването на козунака сигурно оказва влияние, а другото, което се чудя - какъв шоколад ползва? Ако е млечен, той е по-бледо кафяв и така и тестото ще стане по-светло. По-ярко става с черен (течен или разтопен с малко мляко) и е важно да се омеси тестото до равномерен цвят.20 Мар 2012
# 7
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Не пуснах преди снимката за да не измествам твоята, моля те сложи моята на зад.20 Мар 2012
# 6
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пробвах и стана много много вкусно но шарките не са получиха като твоите но сега ще пусна снимка, но ще опитам отново, но ти си права при козунака не се получават тези красиви шарки както в оригинала.20 Мар 2012
# 5
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Наистина може да се приложи за различни печива тази техника - не е трудна, но е ефектна, важно е само да са достатъчно контрастни тестата. steffanell, и аз го мислех за козунак, но не съм сигурна доколко ще е успешно, защото козунаците бухват много и предполагам че може да се смесят/разместят слоевете - сподели какво е станало ако го пробваш. Поради начина на нареждане хляба става и на конци - почти като козунак, но не така пухкав. Тази рецепта ще пробвам и за Великден, само че с повече подправки да е по-ароматно.20 Мар 2012
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10 15 Мар 2012
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
Много хубава шарка! Както казва Цвета - може да се приложи за различни печива. Аз този метод го знам още от времето, когато работех с глина и по този начин се вкаравата райета, цветни линии и изобщо всякакви краски директно в масата, с която се работи. Освен това могат да се правят цветя, арабески, симетрични фигури - има много техники, приложими и в кулинарията.15 Мар 2012
# 3
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Нещо много интересно, в момента правя козунак и тази идея много ми хареса ще опитам да го направя по този начин.15 Мар 2012
# 2
tillia
магьосник в кухнята
Докато пишех коментара Неви е качила и снимки, които много подробно и ясно показват начина на приготвяне. Точно така си и представях този процес, но крайният резултат надмина фантазията ми!15 Мар 2012
# 1
tillia
магьосник в кухнята
Хлябът е наистина "въртел", но си заслужава!15 Мар 2012
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от Radulovaот zlareот Radulovaот Radulovaот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот krasikn10
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.