Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Хляб без месене
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 119 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от perunika
Снимка 1716 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване3 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.ч. топла вода
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. суха мая
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно за овалване
Начин на приготвяне
Всички продукти се объркват с ръце до хомогенна маса, не повече от 2-3 минути. Тестото се слага в дълбок набрашнен съд и се покрива със свежо фолио. Втасва 18-24 часа, не по-малко от 12 часа. Тестото става на големи шупли. Върху обилно набрашнена повърхност се изсипва тестото. Овалва се 2-3 пъти с голямо количество брашно и отново се остава да втаса още 3 часа. После внимателно се премества в суха огнеупорна форма. Покрива се с капак и се пече 30-35 минути на 230С. Маха се капака и се пече още 15-20 минути за да поруменее. Изстива върху решетка.
Рецептата е добавена от eledra на 3 Септември 2009 г.
Източник: video.nytimes.com/video/2006/dining/
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Септември '09 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
Снимка 15Снимка 16Снимка 17 14 Фев 2016
# 30
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
На същата температура, на която пека и хляба - средна (180С) или малко над нея (190-200С).17 Авг 2015
# 29
lilialkara
магьосник в кухнята
Xevi, на колко градуса загряваш съдът за печене?17 Авг 2015
снимки от
ipetrovbg
ентусиаст с миксер
Снимка 14Стана страхотен хляб, добавих и орехи
23 Ное 2014
# 28
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пекох в тавичка от йенско стъкло (снимка 7). Единствената промяна в рецептата направих при печенето след като погледнах други рецепти за хляб без месене и погледнах и източника на тази - съдът за печене се слага във фурната за 20-30 минути преди да се сложи тестото в него, като така се загряват добре и фурната и съдът. Тестото се изсипва или слага с хартията за печене в горещата тавичка, по този начин печенето започва веднага и има по-малък период, в който тестото се "готви" захлупено с капак. Бих пекла на малко по-ниска температура следващия път - 190-200С, но то си е до печка.20 Авг 2014
# 27
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Хлябът се получи много вкусен, мерси за рецептата :) От дългото втасване става много ароматен и на по-големи балончета, много ни хареса и пак ще се прави. При първоначалното "омесване" само го разбърках с лъжица да се оформи добре топка тесто, не съм си цапала ръцете дори. Правих го 2 пъти, като единия път го оставих 12 часа, другия 24 (но на по-хладна стайна температура, че такъв е сезонът, 18С някъде) и двата пъти се надигна до еднаква височина, но ароматът е малко по-различен при по-дългото. При това втасване сместа се увеличава тройно и става на балончета, мирише силно - на мая, леко кисело (не вкиснато). На второто размесване съвсем леко събрах тестото и обратно в купата - сложих хартия за печене в купата за да мога по-лесно да го извадя после, а и за да ми бухне хляба повече нагоре.
[Изпробвана]
20 Авг 2014
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11Снимка 12Снимка 13 20 Авг 2014
# 26
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Как се получава при теб Zoritooo, при мен стой като попарен и гумен, но пък вкусен моя мъж иска само него, на другия ден филийте ги слагам на тостер истава супер, eledra моля те кажи как става хляба при теб?18 Ное 2011
# 25
Zoritooo
магьосник в кухнята
Охх явно само на мен не ми се получава този хляб :(18 Ное 2011
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6 17 Ное 2011
# 24
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пеках го втенджера от иенско стъкло, много ги харесвам тях че така виждам как се пече от всички страни! супер хляб!17 Ное 2011
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5 12 Сеп 2011
# 23
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Виждала съм че е пекат и в тенджера от иенско стъкло и е по ниска, аз имах такава, пиши за резултата от готовия хляб!12 Сеп 2011
# 22
natalija
виртуоз с тиган
много сам ти благодарна12 Сеп 2011
# 21
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пуснах я висока е 17 см. широка 20 см.12 Сеп 2011
# 20
natalija
виртуоз с тиган
може ли да сложите снимка на тенджерата в която се пе4е хляба12 Сеп 2011
# 19
natalija
виртуоз с тиган
благодаря ти аз се подведох, по името Йенаглас, живея в Гърция и за това не ми беше ясно11 Сеп 2011
# 18
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пръстенна тенджера като българските за гювеч.11 Сеп 2011
# 17
natalija
виртуоз с тиган
не разбирам за какъв терикот става дума11 Сеп 2011
# 16
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
от терикот но доста височка е да не би от това?11 Сеп 2011
# 15
natalija
виртуоз с тиган
тенджерата от йенско стъкло ли е11 Сеп 2011
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4 10 Сеп 2011
# 14
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е много лесна за изпълнение, първия път хляба стана с хрупкава коричка отвън но вътре си остана малко клисав като попарено тесто, реших че втория път ще го пека повече, получи се по добро качество, но като виждам на снимката е по друг начин, ние си го изядохме и ни харесва много, каква е причината да се получи така, Ели къде греша направих го точно по рецептата! Пускам и снимка!
[Изпробвана]
10 Сеп 2011
# 13
gigi.2000
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много бързо и вкусно. Снощи забърках тестото за 5 минути, сутринта за 5 минутио оформих 4 питки в тава. Докато се опече, си сервирах масата за закуска... Много съм доволна. Мисля следващия път в тестото да сложа натрошено сирене и нарязан колбас, дали ще стане?!?
[Изпробвана]
23 Май 2010
# 12
desislava76
магьосник в кухнята
Стайната температура лято или зима, май е една и съща... Аз съм гледала как се прави този вид хляб по телевизора, готвача слага готовота тестов хладилника... Аз също не бих го направила така както е описано.. знам ли...14 Фев 2010
# 11
desislava_pm
магьосник в кухнята
При тази рецепта не може да се остави в загрята фурна. Пише че трябва да втасва 18-24 часа.? Аз не бих я направила.14 Фев 2010
# 10
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Стайна температура лятото, ама зимата няма да втаса аз го слагам в загрята фурна изключвам и слагам завитото тесто във фурната и затварям вратата.14 Фев 2010
# 9
paulina
виртуоз с тиган
Направих тестото и го оставих да втасва на стайна температура, стоя 16 часа и се вкисна, някъде има грешка, явно трябва да стои на хладно или в хладилника иначе не става.14 Фев 2010
# 8
paulina
виртуоз с тиган
Здравейте, дали ще се опече в тава понеже нямам такава голяма тенжера, имам йенаглас но е с диаметър 20 см и е плитка, ще пробвам пък каквото стане :)13 Фев 2010
# 7
eledra
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Здравейте! Тестото втасва на стайна температура. Йенаглас тенжерата ми е с размери 22см на 28 см. Успех.15 Окт 2009
# 6
i_gencheva62
виртуоз с тиган
На каква температура втасва? И, простете, но не мога предварително да преценя - това количество тесто в колко голяма форма (с какъв диаметър) се пече?14 Окт 2009
# 5
eledra
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Вероятно, да. Съотношението трябва да бъде - две части пълнозърнесто и една част бяло брашно.25 Сеп 2009
# 4
Zoritooo
магьосник в кухнята
Същата рецепта ще стане ли и с пълнозърнесто брашно25 Сеп 2009
# 3
eledra
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не знам дали ще стане във хлебопекарната. Не съм пробвала.4 Сеп 2009
# 2
tsura_78
магьосник в кухнята
Харесва ми тази рецепта, но аз нямам такава тенджера! Дали ще мога да го опека във фурната?4 Сеп 2009
снимки от
eledra
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 3 Сеп 2009
# 1
eledra
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Видях тази рецепта в един видео сайт. Пробвах я и реших да я споделя с вас. Приготвих го вечерта, стоя цяла вечер. Сутринта го набрашних и след три часа опекох. Пекох го в огнеопорна стъклена голяма тенжера с капак. Резултата беше невероятен- хрупкава коричка и мека вътрешност. Не изчакахме да изстине.3 Сеп 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот pipilotaот pipilotaот pipilotaот renito
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.