Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Хлебчета с плънка от сушени домати и моцарела
Рейтинг: 5
Сложност: Средна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от vanja
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване450 г бяло брашно
  • Добави в списъка за пазаруване150 г соево брашно
  • Добави в списъка за пазаруване30 г прясна мая
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруваневода за меко тесто
  • За плънката:
  • Добави в списъка за пазаруване150 г сирене моцарела
  • Добави в списъка за пазаруване40-50 г сушени домати
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сушен риган
  • Добави в списъка за пазаруванезехтин за мазане
Начин на приготвяне
Маята се разтваря в 100 мл хладка вода. В купа се смесват брашната. Добавя се маята и вода до получаване на меко тесто. Докато се меси се добавя солта. Оставя се да втаса за 30-40 минути.
Тестото се премесва и се разделя на 12 части. Във всяка се слага по парче от моцарелата и доматите и по малко риган. Оформят се топчета и се слагат в намазнени купички или форми за мъфини. Оставят се да втасат още един път. Фурната се загрява на 170С градуса. Хлебчетата се пекат 25-30 минути. След като се извадят, се намазват със зехтин.

* В оригиналната рецепта, вместо соево брашно, се ползва брашно Манитоба.
Рецептата е добавена от vanja на 24 Септември 2015 г.
Източник: Списание *Piu cucina*
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
didkapan
магьосник в кухнята
А "Манитоба" не е ли от италианското брашно тип 2?2 Окт 2015
# 3
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Брашното Манитоба е високорафинирано бяло брашно, с високо съдържание на протеини, които след като се смесят с вода, се образува глутен. С това брашно се получава здраво и еластично тесто. Понеже нямам такова брашно, реших да пробвам със соево, за да увелича протеините. С него тестото бухва много добре и е с фина текстура.2 Окт 2015
# 2
didkapan
магьосник в кухнята
Брашното "Манитоба" е най-близо като показатели до нашето "типово брашно", което по спомени е тип 1050, а брашното "Манитоба" отговаря на тип 950.2 Окт 2015
# 1
xevi
шеф на кухнята
Ваня, какво е брашно Манитоба? И какво прави соевото брашно в тестото, в смисъл как променя готовото изделие - по-меко, по-пухкаво?2 Окт 2015
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 24 Сеп 2015
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот dori21от renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот pipilota
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.