Крушите се обелват, нарязват на 4 и почистват. Слагат се в купа заедно със стафидите, захарта и канелата. Добавя се ракията и се покрива с фолио. Оставя се в хладилника за 1 час. След това крушите се отцеждат, а сокът се запазва.
Маслото се разтопява и в него се запържват нарязаните круши. Изваждат се. В маслото се поставят сока и стафидите и се оставят да врат, докато се получи сироп.
Палачинките се гарнират с парченца круши, стафиди и сироп. Навиват се на руло и се поръсват с ванилена захар.