Лукът се нарязва на много тънки шайби, може да се ползва ренде тип мандолина. Селърито се нарязва на малки кубчета.
В дълбок съд се слага захарта на котлона на слаб огън и се бърка докато се карамлизира. Прибавя се маслото. Лукът на шайби се пуска в маслото и се бърка хубаво. Слага се капак и се оставя да омекне за 15 минути. Когато е готов се налива виното и стритите на прах бульончета, и се оставя алкохолът да се изпари на силен огън. Добавя се 1 л вряла вода, разбърква се и се слага капак докато заври. Нарязват се зелените подправки и се прибавят в супата, овкусява се със сол, черен пипер и с.л горчица на вкус.
За гарнирането :
- вариант I
През това време се намазват филиите хляб с масло, отгоре се слага по една плочка кашкавал и се запичат на грил за 5 минути на 250 С.
Готовите филии се срязват по диагонал на триъгълници.
Супата се сервира с кръгче червен лук, разделено на шайби, стрък зелена подправка и две триъгълничета хляб с кашкавал.;
- вариант II
От бутер тестото се изрязват кръгове с диаметър колкото отвора на купичките в които ще се сервира супата.
Запичат се кръговете на 220С за 15 минути.
Върху сервираната супа в купички се поставя бутер тестото и се слага по плочка кашкавал или топка настърган кашкавал.
Под грил се запича кашкавала върху купичките за 5 минути.
Сервира се супата с кръгче червен лук, разделено на шайби, и стрък зелена подправка.

* При вторият вариант супата може да се приготви предварително, да се държи в Бен мари за супа, и преди поднасяне да се разсипе в подходяща купа, покрие с бутер тесто с кашкавал, сложи се под грил, докато кашкавалът се запече. Това е т.н ресторантски вариант.