Приготвя се дълбок съд с една дръжка, направен от емайлирано желязо или глазирана керамика. Дъното на съда се натрива със скилидка чесън. Вътре се сипват виното и лимоновия сок. Сиренето се настъргва (може и да се нареже на много тънко). Слага се във виното и се поставя на огъня. Отделно се смесва вишновката и нишестето и се прибавя при сиренето, като се бърка непрекъснато. Подправя се с черен пипер и индийско орехче. Сместа се вари докато стане гладка, като непрекъснато се бърка. При оригиналната рецепта съда с фондюто се премества от печката на спиртник върху масата, на който сместа продължава да къкри. Може да се ползва туристически газов котлон или малък електрически. Всеки си взима хлебче с вилица и си потапя в сиренената смес.