Усукан хляб с кашкавал
Необходими продукти
- За закваската:
- • 120 мл топло мляко
- • 3 ч.л. суха мая
- • 250 г брашно
- За тестото:
- • 1/4 ч.ч. масло
- • 2 ч.л. захар
- • 1 ч.л. сол
- • 2 бр. яйца
- • 250-300 г брашно
- За плънката:
- • колбас - шунка или друг по избор
- • кашкавал или сирене Моцарела
Начин на приготвяне
Стоплете млякото до 30 С и го сипете в купа, добавете 125 г брашно и разбъркайте добре. Добавете маята и останалото брашно, разбъркайте с дървена лъжица. Покрийте с фолио и оставете за 1 час на топло място - след 1 час закваската се е надигнала много.
Разбийте маслото със захарта в дълбока купа с миксер, докато стане на крем. Добавете яйцата и продължете да бъркате няколко минути. Добавете яйчната смес към закваската и разбъркайте добре, добавете още една чаша брашно. Преместете на твърд плот и омесете добре, като добавяте останалото брашно (може да не се нуждаете от всичкото брашно). Върху добре омесеното и меко тесто добавете ситно нарязания колбас. Омесете и сложете в купа, намазана с мазнина и покрита с фолио за 1 час на топло.
След час тестото е утроило обема си. Добавете брашно и разточете добре с диаметър около 40 см и дебелина 1 см (аз отдолу сложих лист пергамент, върху който пекох после). В средата сложете една чаша за маркер и срежете на 4 части до ръба на чашата. След това всяка четвъртинка срежете на 5 равни части. Получават се 20 парчета. Махнете чашата. През едно парче наръсете обилно с кашкавал или моцарела. Всяко свободно парче преметнете върху съседното с кашкавал така, че да се препокрият. Усучете всеки лъч около оста му. След това вземете един от лъчите и го завийте на рулце и поставете върху средната част на питката. Завийте на рулца всички останали лъчи като ги наместите равномерно. Намажете с разбит белтък и наръсете обилно с кашкавал. Оставете покрита с кърпа около 20 минути на топло. Печете в предварително нагрята фурна на 180 С около 30-40 минути.
Разбийте маслото със захарта в дълбока купа с миксер, докато стане на крем. Добавете яйцата и продължете да бъркате няколко минути. Добавете яйчната смес към закваската и разбъркайте добре, добавете още една чаша брашно. Преместете на твърд плот и омесете добре, като добавяте останалото брашно (може да не се нуждаете от всичкото брашно). Върху добре омесеното и меко тесто добавете ситно нарязания колбас. Омесете и сложете в купа, намазана с мазнина и покрита с фолио за 1 час на топло.
След час тестото е утроило обема си. Добавете брашно и разточете добре с диаметър около 40 см и дебелина 1 см (аз отдолу сложих лист пергамент, върху който пекох после). В средата сложете една чаша за маркер и срежете на 4 части до ръба на чашата. След това всяка четвъртинка срежете на 5 равни части. Получават се 20 парчета. Махнете чашата. През едно парче наръсете обилно с кашкавал или моцарела. Всяко свободно парче преметнете върху съседното с кашкавал така, че да се препокрият. Усучете всеки лъч около оста му. След това вземете един от лъчите и го завийте на рулце и поставете върху средната част на питката. Завийте на рулца всички останали лъчи като ги наместите равномерно. Намажете с разбит белтък и наръсете обилно с кашкавал. Оставете покрита с кърпа около 20 минути на топло. Печете в предварително нагрята фурна на 180 С около 30-40 минути.
Рецептата е добавена от vesi_rn на 11 Юни 2009 г.
Източник: http://mycookingcreations.blogspot.com
Източник: http://mycookingcreations.blogspot.com
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Юни '09 [Тестени] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 4 siagrus [Изпробвал рецептата] | Наскоро направих този хляб. Аз лично попаднах на рецептата от http://www.gotvetesmen.com. Там е описана стъпка по стъпка. Става мнооого вкусен хляб. Опитайте. Няма да съжалявате [Изпробвана] | 30 Авг 2009 |
# 3 karry_mall | Много добра рецепта! Само ме притеснява сухата мая - до сега не съм правила нищо със суха мая... Сега е време да пробвам ;-) Отива в любими! | 7 Юли 2009 |
# 2 samira | Браво, много хубава рецепта, в любими... | 7 Юли 2009 |
# 1 BABY | Хареса ми много начина оформяне. | 12 Юни 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.