В купа слагаме брашното, маята, солта и захарта, добавяме по малко и около 200 мл вода и месим, докато тестото спре да лепне. Оставаме да втаса, покрито с хавлия, докато направим плънката.
В тиган запържваме каймата в малко олио, докато побелее. Добавяме лука и запържваме, докато омекне. Добавяме подправките, а след това и доматеното пюре. Оставяме на слаб огън и бъркаме периодично, докато изври и се сгъсти.
Като е готова сместа я оставяме да изстине малко.
Разделяме тестото на 5 топки. Всяка от тях оформяме на лодка и слагаме в тава, в която сме сложили хартия за печене. Лодките се пълнят с плънка, а тестото се завива навътре, оформяйки се лодка. Настъргваме кашкавал и слагаме в предварително загрята фурна до почервеняване.

* Плънката може да е различна от тази с кайма. Едното пиде го направих с кашкавал и шунка. Може със сирене и спанак, или както обичате.