Това са пластични и оформени, докато са горещи бисквитки.

Фурната се загрява на 180 С. Белтъците се разбиват почти на сняг, като постепенно се изсипва захарта. На части се добавят пресятото брашно и маслото. Бърка се, докато се хомогенизира. В предварително намазнена и покрита с хартия за печене тава с лъжица се разстилат дискове с желания диаметър (около 10 см). Аз съм леко раздърпала по края единия вариант.
Поръсват се с кокосови стърготини и се пекат около 4-5 минути. Изпечените формички се охлаждат за 30-40 секунди и се поставят върху обърнати чашки. Туилята трябва да прилепне максимално добре по формата на чашката. Оставят се да изстинат. Гарнират се по желание - мус, сладолед, плодова салата. Могат и да се завият като спирала и използват за декорация.