Тройно шоколадови бисквити Van Stapele
Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ronicat
Необходими продукти
  • • 280гр брашно
  • • 80гр натурално какао
  • • 1/2 чл сол
  • • 1чл сода за хляб
  • • 225гр масло
  • • 100гр захар
  • • 150гр светла кафява захар
  • • 1 ванилия (шушулка)
  • • 2 яйца М размер
  • • 100гр млечен шоколад Valrhona
  • • 200гр бял шоколад Valrhona
Начин на приготвяне
Няма човек бил в Амстердам и неопитал известните тройно-шоколадови бисквитки от Van Stapele Koekmakerij. Миризмата на прясно изпечени шоколадови бисквитки е пленителна веднъж влезли в пекарната. Понякога опашката е толкова дълга, че докато ви дойде редът бисквитките да са свършили. В пекарната се предлагат само един вид бисквити, произвеждани на място и винаги току що изпечени. Затова ако искате да ги опитате непременно, най-добре е да си поръчате онлайн и да си ги вземете на място. Така си гарантирате, че няма да са свършили, когато стигнете.
Тези бисквитки са измислени на 6.02.2013г от Vera Van Stapele. Толкова ги харесала, че решила да сподели откритието си с останалите и на 1.12.2013г открива малка пекарна предлагаща само тези бисквитки.
Тук ще ви предложа рецепта (не е оригиналната) за тези топящи се в устата бисквитки.

Приготвяне:
Затоплете фурната на 175°С горен и долен реотан.
Пресейте и смесете заедно брашното, какаото, солта и содата. Аз лично смесих содата с 1чл оцет и така я прибавих.
В отделна купа разбийте маслото (извадете 15мин преди използване) заедно с двата вида захар и сърцевината на ванилията. Може да използвате и друга ванилия, но трябва да е с наситен вкус. Разбийте до получаваме на пухкава смес, светла на цвят. Прибавяме едно по едно яйцата и разбиваме добре до хомогенност. На три части прибавяме и брашняната смес, но разбъркваме колкото да бъде поето брашното, не много. Прибавяме млечният шоколад нарязан на ситно и разбъркваме добре. Сместта можем да сложим в хладилника за 30мин и така си гарантираме, че маслото в тестото ще е стегнало и няма да прозира белият шоколад след печене, а ще си остане вътре в бисквитката.
Изстуденото тесто разделяме на 14 и оформяме на топчета. Във всяко топче поставяме по 3бр бели шоколадови капки Valrhona и оформяме добре, така че да не се вижда белия шоколад, а да е във вътрешността на бисквитката. Поставяме на хартия за печене на разстояние. Най-добре да ги изпечем в две тави и така си гарантираме, че няма да залепнат една за друга. Всяка бисквитка става около 7-8см голяма. Печем за 14мин. След изваждането охлаждаме за кратко и консумираме още топли, но не горещи. Сърцевината от бял шоколад трябва да е все още течна.
В случай, че белият шоколад изтече от бисквитката по време на печене, то може готовите топчета с белите шоколадови капки да охладите за 15-20мин и след това да изпечете. Така тестото няма да се отпуска прекалено по време на печене.
Рецептата е добавена от ronicat на 13 Април 2021 г.
Източник: https://backe-backe-kuchen.com/van-stapels-cookies-schoko-cookies-gefuellt-mit-weisser-schokolade/
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ronicat
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 13 Апр 2021
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот sweetnesот ma_rri_naот ma_rri_naот Lirinkaот Lirinkaот Black_Beretот Svettот Slavinaот Slavinaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот ma_rri_naот renitoот renitoот sttel
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.