 |
|
Традиционна френска лучена супа
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 1  Любима на 28 готвача  |  |
Снимката е добавена от nikolovaeva
Необходими продукти
- • 5 глави лук, нарязани на тънки шайби
- • 20 мл зехтин
- • 30 г бяла захар
- • 100 мл червено вино
- • 350 мл телешки бульон
- • 2 дафинови листа
- • 1 щипка мащерка
- • крутони (около 10 бр.)
- • 25 г кашкавал
- • 25 г сирене Пармезан
- • 1 стрък розмарин за украса
Начин на приготвяне
Лукът се запържва в зехтина до кафяво. Изсипва се захарта и без да се бърка, се карамелизира. Наливат се виното, бульона и подправките. Супата се изсипва в глинен съд, поръсва се с крутоните и с настърганите кашкавал и пармезан. Запича се 6-7 минути в силна фурна (до златистокафяво).
Рецептата е добавена от lady_LANA на 5 Декември 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от ma_rri_na  |
 Тъй като лукът отнема много време за карамелизация, предварително задушавам с 1с.л зехтин в микровълнова за 30 минути. Добавям после кубче гъбен и пилешки бульон и букет гарни. И слагам на котлона докато се карамелизира със 1с.л захар мусковадо. Степен на карамелизация на лука, с 1 с.л брашно. Гледам да няма кафяви парченца. С добавеният бульон , по 1 ч.л суха целина, пащърнак и флейки чесън Преди да сложа препечена филийка с кашкавал, добавям и настърган кашкавал в горещата супа. |
9 Ное 2021 |
| # 1 nikolovaeva [Изпробвал рецептата] | Чудна супичка 
[Изпробвана] | 5 Окт 2017 |
| снимки от nikolovaeva [Изпробвал рецептата] |
 |
5 Окт 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.