Замесва се тесто от зададените продукти. Аз първо слагам в купа половината брашно, в него разбърквам солта, изсипвам водата и олиото и разбърквам с лъжица докато се получи каша, след което добавям брашно по малко, като в началото разбърквам с лъжицата, а когато стане по-тестено изсипвам на плота и меся. Може, разбира се, да омесите както ви е удобно, докато се получи гладко и еластично тесто, като в зависимост от самото брашно може да се наложи да добавите малко брашно или вода. Тестото се оставя да почине за 10 минути.
Тестото се разделя на 8 топчета, всяко се разточва на кръг с диаметър 17-18 см. Пекат се за 1-2 минути от страна или до лек загар на загрят тиган на умерена температура.

Тортилите стават гъвкави и меки и сами по себе си нямат много вкус, много подходящи са за завиване на сандвичи и за тако, бурито и други подобни.

* 1 ч.ч. = 250 мл