В голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера, содата, солта и какаото. Добавете млякото и олиото и разбийте с миксер, за да се смесят продуктите. Добавете яйцата и ваниловия екстракт и разбийте с миксер. Излейте топлата вода (почти вряла) и разбивайте в продължение на 2 минути.

Намаслете три еднакви, кръгли форми с диаметър 22-24 см и постелете дъната им с хартия за печене. Разпределете сместа за блатовете във формите. Печете блатовете 35-40 минути в предварително загрята фурна на 160С градуса.

За крема, в голяма купа смесете пудрата захар с какаото. Добавете предварително разтопено масло и прясното мляко. Разбийте сместа с миксер. Добавете крем сиренето и ваниловия екстракт, разбийте до получаването на пухкав крем.

Поставете един изстинал блат върху поднос за торта и го намажете с дебел слой крем. Поставете следващия блат и намажете и него по същия начин. Поставете третия блат и нанесете останалия крем. Разпределете го равномерно по цялата повърхност на тортата с помощта на шпакла или палетен нож. Поръсете тортата с настърган шоколад. Преди сервиране я охладете.