Жълтъците се разбиват със захарта, добавят се брашното, ванилията и разбитите на сняг белтъци. Сместа се изсипва в намазана с мазнина форма и се изпича в предварително затоплена фурна при 200 С за 20 минути. След като се охлади, пандишпанът се оформя във форма на сърце и се срязва хоризонтално на два блата. Сиропира се долния блат. Отгоре се слага разбитата сметана, покрива се с втория блат, сиропира се и се намазва със сметана. Украсява се с пресни ягоди или от компот.