Разбийте белтъците със захарта на сняг. Добавете брашното и разбийте добре и сипете в тава, покрита с хартия за печене. Печете на 200С около 20 минути.
Пригответе крема, като загреете прясното млякото. Разбийте жълтъците със захарта. Щом млякото заври, го свалете от огъня и добавете жълтъците. Върнете на огъня и бъркайте. Варете 10 минути. Свалете от огъня и добавете предварително разтворения на водна баня желатин. Разбъркайте и оставете да се охлади. Разбийте сметаната и я добавете към крема, настържете шоколада и разбъркайте. Полейте блата с крема и поставете в хладилника да стегне.