Разбиват се белтъците със захарта, постепенно се прибавят брашното и лешниците (или кокосовото брашно). Пекът се 3 блата в умерено силна фурна, след като изстинат се отделят от тавата. 4-5 с.л. брашно и 500 мл прясно мляко се варят, докато се сгъсти, като непрекъснато се бърка. Отделно се разбива маслото с 1 ч.ч. пудра захар и се прибавя към изстиналия крем с 1 ванилия. Сместа се маже между блатовете и се поръсва със стафиди. Отгоре тортата се полива със шоколадова глазура или разтопен шоколад.