Топла салата от марокански кус-кус и пилешко филе
Рейтинг: Сложност: Любима на 19 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 500-600 г пилешко филе
- • 2 бр. патладжани
- • 250 г пресни гъби печурки
- • 2 ч.ч. марокански кус-кус, средно ситен
- • 100 г кашу
- • олио за пържене
- За дресинга:
- • 50-70 мл зехтин или олио
- • 30-50 мл цветъл оцет
- • 10-20 мл крем балсам (балсамова редукция)
- • 2 с.л. горчица
- • 1 ч.л. черен пипер
- • 1 ч.л. сол
- • 4 с.л. ситно нарязани зелени подправки по желание
- • 1 скилидка чесън, по желание
Начин на приготвяне
Патладжаните и филетата се нарязван на дълги тънки ивици. Филенцата се начукват с чук за месо. Гъбите се нарязват на половини или четвъртини, в зависимост от големината им.
Патладжаните се изпържват в олио до хубав нагар. Отделят се в купа и се слагат на топло. В същото олио се изпържват и гъбите с кашуто, и се слагат при патладжаните. Накрая в олиото се слагат филенцата. Докато те се пържат, кус-кусът се залива с 2 ч.ч. посолена вода и се захлупва. Разбърква се дресингът. Когато филенцата са златисти от двете страни, кус-кусът се разбърква с вилица, към него се прибавят всички други съставки и се заливат с дресинга. Разбърква се внимателно с лъжица отдолу нагоре, за да не се накъса патладжана. Салатата се сервира топла.
* Рецептата е от едно приложение на смартфона и не мога да посоча източник. В оригинала вместо патладжан се слагат цукини и пресни домати вместо гъби.
Патладжаните се изпържват в олио до хубав нагар. Отделят се в купа и се слагат на топло. В същото олио се изпържват и гъбите с кашуто, и се слагат при патладжаните. Накрая в олиото се слагат филенцата. Докато те се пържат, кус-кусът се залива с 2 ч.ч. посолена вода и се захлупва. Разбърква се дресингът. Когато филенцата са златисти от двете страни, кус-кусът се разбърква с вилица, към него се прибавят всички други съставки и се заливат с дресинга. Разбърква се внимателно с лъжица отдолу нагоре, за да не се накъса патладжана. Салатата се сервира топла.
* Рецептата е от едно приложение на смартфона и не мога да посоча източник. В оригинала вместо патладжан се слагат цукини и пресни домати вместо гъби.
Рецептата е добавена от Aliana на 21 Август 2014 г.
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Септември '14 [Предястия и салати] |
Още рецепти за:
Салати с месо ⋅ Салати с пилешко ⋅ Салати с патладжани ⋅ Салати с гъби ⋅ Салати с паста ⋅ Нетрадиционни салати ⋅ Ястия с пилешко месо ⋅ Ястия с патладжани ⋅ Кус-кус
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
21 Авг 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.