Изварата се претрива през ситно сито. Прибавят се захарта, яйцето, киселото мляко, настърганата кора на лимона и грисът. Сместа се оставя да престои 2 часа, за да набъбне грисът. От нея се оформят малки топчета (колкото орех), които се овалват в счукания сухар и се изпържват в силно сгорещената мазнина, а след това още топли се поръсват със пудрата захар, ароматизирана с ванилията.