Тиквички ладии с кайма
Рейтинг: Сложност: Любима на 4 готвача |
Снимката е добавена от ma_rri_na
Необходими продукти
- • 3 бр. големи тиквички или цукини
- • 2 моркова
- • 2 глави лук
- • 2 стръка селъри или парче целина
- • 400 г телешка кайма
- • 1 кафяна чашка олио
- • 200 г ориз
- • 2 яйца
- • 200 мл кисело мляко
- • 1 глава чесън
- • магданоз, копър, мента
- • сол, черен пипер
Начин на приготвяне
Големите тиквички/цукини се разрязват на две. Поръсват се със сол и 5 с.л олио и се слагат да се запекат за 30 - 40 минути.
Лукът, морковите и селърито се нарязват на ситно на кубчета и се задушават в останалото олио. Добавя се каймата, разбита с вода и се задушава заедно със зеленчуците за 10 минути. Добавя се оризът и гореща вода или бульон в съотношение 1:4 т.е около 800 мл вода. Сместа се вари на слаб котлон, докато оризът набъбне.
Накрая се добавя чесън нарязан на филийки и зелените подправки.
Сместа се разпределя върху запечените тиквички.
Разбиват се яйцата с киселото мляко и се заливат така получените ладии.
Запича се само на грил за 15-20 минути.
* Това е един добър начин да използваме тиквичките/цукините от градината, които са израснали по-големи и с едри семена отвътре.
* В поредицата авторката използва агнешка кайма, затова към подправките е включена и ментата. Аз ползвах само магданоз и копър.
* Заливката е моя добавка. В оригинала авторката сложи натрошено овче сирене отгоре и сервира с кисело мляко с мента.
* В рецептата си личи влиянието на френската кухня с използването на мирпоа в плънката, защото авторката Шерифе Аксой е завършила класа * готварство и сладкарство* в Le cordon bleu в Истанбул.
Лукът, морковите и селърито се нарязват на ситно на кубчета и се задушават в останалото олио. Добавя се каймата, разбита с вода и се задушава заедно със зеленчуците за 10 минути. Добавя се оризът и гореща вода или бульон в съотношение 1:4 т.е около 800 мл вода. Сместа се вари на слаб котлон, докато оризът набъбне.
Накрая се добавя чесън нарязан на филийки и зелените подправки.
Сместа се разпределя върху запечените тиквички.
Разбиват се яйцата с киселото мляко и се заливат така получените ладии.
Запича се само на грил за 15-20 минути.
* Това е един добър начин да използваме тиквичките/цукините от градината, които са израснали по-големи и с едри семена отвътре.
* В поредицата авторката използва агнешка кайма, затова към подправките е включена и ментата. Аз ползвах само магданоз и копър.
* Заливката е моя добавка. В оригинала авторката сложи натрошено овче сирене отгоре и сервира с кисело мляко с мента.
* В рецептата си личи влиянието на френската кухня с използването на мирпоа в плънката, защото авторката Шерифе Аксой е завършила класа * готварство и сладкарство* в Le cordon bleu в Истанбул.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 8 Август 2022 г.
Източник: Шерифе Аксой поредица *Ала Шерифе*- 24 часа китчън
Източник: Шерифе Аксой поредица *Ала Шерифе*- 24 часа китчън
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от ma_rri_na [Автор на рецептата] |
8 Авг 2022 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.