Тиквата се измива идеално и се подсушава. Изрязва се капак, реже се под ъгъл. С лъжица се вадят семките, остъргва се, докато се стигне до чист плод без семенни нишки. За да може да се постави стабилно, се прави пръстен от алуминиево фолио, в който тиквата се слага без да може да се изтърколи. Тиквата се напълва почти догоре с мляко, което след това се излива в мярна кана, за да се види колко точно е. (На 500 мл мляко се полагат 3 бр. яйца и 1 ч.ч. захар).
Фурната се загрява на 180 С. Захарта се слага в тенджерка, добавят се 3-4 с.л. вода и се вари, бъркайки, до карамел с желания цвят. Лъжицата се оставя в тенджерата, налива се млякото. Карамела замръзва веднага и се хваща за лъжицата, така може да бъде отлепен от дъното на тенджерата и натрошен. Сваля се от котлона, слагат се канелата и карамфилчетата, и се бърка до пълно стапяне на карамела. Оставя се да поизстине. Подправките се изваждат. Слагат се яйцата, едно по едно, като се бие бързо с тел. Яйчното мляко се налива в тиквата, често има пяна, която се оставя отгоре.
Слага се във фурната. Когато пяната се потвърди (около 20 минути) се слага капачето точно както е било отрязано. Пече се 3-4 часа, докато кората на тиквата покафенее съвсем. Оставя се около 12 часа навън, а после през нощта в хладилник. Сервира се нарязана на резени, поръсена с пудра захар и накапана с гъст плодов сироп.

* Сиропа правя от грозде - на 1 л гроздов сок слагам 4 с.л. захар и варя, докато остане 300 мл. Правя с него плодово мляко, чай и други.