Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Телешко филе с червен сос и карамелизиран лук
Рейтинг: 7
Сложност: Трудна
Любима на 11 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Stedi
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. телешки стек (по 200 г)
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл червено вино
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл соев сос
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. настърган джинжифил
  • Добави в списъка за пазаруване1 скилидка чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. олио
  • За червения сос:
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл червено вино
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. нишесте
  • Добави в списъка за пазаруване50 г студено масло, нарязано на кубчета
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • За карамелизирания лук:
  • Добави в списъка за пазаруване2 глави червен лук
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване1 скилидка чесън
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. оцет
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. мед
  • Добави в списъка за пазаруванесол
Начин на приготвяне
Приготвя се марината от червеното вино, соевия сос, лимоновия сок, джинджифила и пресованата скилидка чесън. Месото се поставя в маринатата и се оставя в хладилник поне за един час. След това стековете се подсушават, поръсват се с черен пипер и се изпържват в загрятото олио, по около 3 минути от двете страни на умерен огън, в зависимост от желаната степен на изпичане.
Сос: В малък тиган се слагат виното и ситно нарязания лук да заврят. Когато течността остане наполовина, лука се прецежда. Нишестето се разтваря в 2 с.л. вода и се прибавя към редуцираното вино. Слага се на огъня да се сгъсти и се прибавят едно по едно кубчетата масло, при непрекъснато разбъркване. Накрая се подправя със сол.
Червения лук се нарязва на тънки филийки, а чесъна на дребно и се поставят в загрятата мазнина на слаб огън, като се бъркат непрекъснато, докато лукът леко се позлати. Прибавят се оцета, меда и сол. Разбърква се още минута-две на огъня.
Стековете се сервират със соса и червения лук.
Рецептата е добавена от Stedi на 10 Март 2010 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Stedi
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 10 Мар 2010
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от zlareот pipilotaот pipilotaот pipilotaот renitoот Slavinaот Slavinaот stoilkadimovaот stoilkadimovaот ivana.ilchevaот nikolovaevaот nikolovaevaот nikolovaevaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Meri_Popinsот pipilotaот vanja
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.