Месото се реже на едри парчета, съвсем леко се начуква, пържи се от двете страни съвсем за кратко и се изважда от мазнината. В тиган се запържват лука и чесъна, добавя се месото, горчицата и 1 ч.ч. вода. Посолява се на вкус и се задушава до готовност - 30-40 минути. Вместо вода може да се добави бульон.