Месото се нарязва на малки хапки и се подправя с черен пипер и сол. Запържва се в зехтин до зачервяване. Прибавят се нарязани на дребно лук и чесън. Месото се задушава под капак до изпаряване на течността, след което се налива чаша гореща вода и се оставя на котлона още 40-50 минути. Доматеното пюре се разрежда с чаша хладка вода и се прибавя към месото заедно с подправките. Задушава се 10-15 минути. Накрая се прибавя сметаната и ястието се оттегля от огъня.