Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Тарт с манго, бадемов крем и карамелов топинг
Рейтинг: 5
Сложност: Много трудна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Sunny
Снимка 87654321
Необходими продукти
  • За масленото тесто:
  • Добави в списъка за пазаруване125 г размекнато масло
  • Добави в списъка за пазаруване2/3 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. жълтък
  • Добави в списъка за пазаруване2/3 ч.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване35-40 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване160 г брашно (може и типово)
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване75 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване80 г пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. царевично нишесте (или царевично брашно)
  • Добави в списъка за пазаруване100 г сурови бадеми (или равни части бадеми и орехи)
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 капки есенция ром
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл неподсладена сметана (кокосова)
  • За тарта:
  • Добави в списъка за пазаруване400 г компот от манго (около 250 г плод)
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. масло
  • За карамеловия топинг:
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. неподсладена кокосова сметана
Начин на приготвяне
Объркваме размекнатото на стайна температура масло със солта и жълтъка. Отделно разтваряме захарта в прясното мляко и ги прибавяме на тънка струйка при маслената смес. Малко по малко добавяме и пресятото брашно. Бъркаме до пълното смесване на продуктите. След това вадим тестото върху набрашнена повърхност и го месим, докато стане меко. Правим тестото на топка, увиваме я в свежо фолио и я прибираме в хладилника да стегне поне за 2 часа - колкото по-дълго, толкова по-добре.
Крем: Разбъркваме размекнатото масло. Бадемите и орехите смиламе в блендер. Добавяме ги към маслото и разбъркваме. Добавяме яйцето, пак бъркаме, след това добавяме есенцията и сметаната и пак бъркаме до получаването на еднородна смес.
Приготвяме тавичката, в която ще печем тарта - аз използвах такава с махащо се дъно с диаметър 26 см, увих я в алуминиево фолио и покрих дъното с хартия за печене, а стените й намазах с масло. Разточваме вече изстуденото тесто върху набрашнена повърхност. Оформяме кръг с диаметър малко по-голям от този на тавичката, за да може да се подгъне. Внимателно поставяме блата и притискаме краищата към стените на тавичката. Основата набождаме с вилица, за да не се надигне при печенето. Изсипваме отгоре орехово-бадемовия крем, заглаждаме внимателно с шпатула. Отгоре подреждаме парчетата манго и печем в предварително загрятата фурна на 180 г с обдухване около 40 минути.
Докато тарта изстива на стайна температура, приготвяме карамеловия топинг: На слаб огън в малка тенджерка разтваряме захарта в 2 с.л. вода (или сок от компота), като внимаваме да не заври. След пълното разтопяване на захарта усилваме огъня и оставяме за ври до получаването на златист карамелен цвят, но без да бъркаме. След това махаме от котлона, добавяме маслото и сметаната, разбъркваме добре и връщаме на котлона да клокне няколко пъти. Изсипваме върху тарта.
Сервираме с топка заквасена сметана или сладолед.
Рецептата е добавена от Sunny на 29 Март 2010 г.
Източник: The Cook’s Book
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Март '10 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
Sunny
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
С тази рецепта (с малко модификации) участвах в конкурса "Стани звезда на GOOD FOOD" - ето тук можете да видите участието ми: http://goodfood.bg/?go=stars&p=detail&gf_articleId=148 Който иска да ме подкрепи за първото място, което ще ми донесе ново участие на страниците на това хубаво списание, може да гласува за мен, като се регистрира в сайта, ето тук: http://goodfood.bg/?go=stars&p=vote#vote Предварително благодаря!29 Дек 2011
снимки от
Sunny
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8 29 Мар 2010
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от Radulovaот zlareот Radulovaот Radulovaот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот krasikn10от krasikn10от krasikn10от liverpoolот Radulova
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.