Хайверът се измива и се почиства от ципите, след което се осолява обилно и се поставя в хладилника за 3-4 дни, за да узрее (когато узрее, добива розов цвят и става по-зърнест). Узрелият хайвер се измива добре от солта и се накисва в студена вода за около 5 минути. Хайверът се отцежда и се поставя в дълбока купа. Добавят се нарязаните на дребно лук и чесън, 1-2 ч.л. захар и малко от олиото или зехтина и се разбърква с пасатор. Филиите хляб се накисват за малко във вода или мляко, след това се изцеждат и се добавят на етапи. Добавят се олио и хляб постепенно и се разбърква с пасатора. Когато сместа стане достатъчно гъста, в нея се изцежда половин лимон и пак се разбърква. Добавя се на върха на лъжичката джинджифил и се разбърква. Настъргват се на ситно ряпата и моркова, настъргва се и малко от корена на целината и се добавят в сместа като се разбърква, но не с пасатора, а с бъркалка. Приготвеният по този начин хайвер може да се съхранява в хладилник около една седмица. При тази рецепта е важна правилната консистенция (гъстота) на сместа, олиото сгъстява, а лимоновият сок разрежда - балансът е въпрос на вкус.

* Тази рецепта е подходяща за постните периоди на църквата.