Зеленчуците се нарязват на ситно. В загрята мазнина се запържват леко пащърнака, целината, моркова, празът и чесъна. Прибавя се брашното, разбърква се 1 минута и се добавя 1.25 л гореща вода и виното. Щом всичко заври, се прибавя рибата. Посолява се на вкус. След 10 минути се прибавят скаридите. След още 5 минути супата се отстранява от огъня, подправя се с лимонов сок и чесън и се сервира с копър.