Филето и субпродуктите се сваряват с целината и пилешкият бульон. Лукът и моркова се запържват с олиото. Към тях се прибавя бульона и като заври се добавя месото, ориза и картофите. След това в отделен съд се запича брашното и при него се слага един черпак от бульона на супата и се слага при врящата супа. Вари се до готовност. Сваля се огъня и през това време се приготвя застройката, като се разбиват жълтъците, добавя се прясното мляко и оцета. Прибавя се към супата на тънка струйка. Овкусява се с магданоз и черен пипер.