Супа от броколи с босилек и пармезан
Необходими продукти
- • 1 глава броклоли
- • 2 бр. големи картофа
- • 1 глава лук
- • 1 бр. морков
- • 3 скилидки чесън
- • 50 г сирене Пармезан
- • 3 с.л. масло
- • босилек, сол, бял пипер
- • магданоз
Начин на приготвяне
Броколите се накъсват на розички, накисват се в подсолена вода за 2 часа и се измиват. След това се слагат във вряща подсолена вода и се бланшират за 3 минути. Изваждат се от водата и се отцеждат. Половината от тях се пасират.
В друга тенджера се сваряват в подсолена вода обелените картофи и морковът, както и главата лук - цяла. Лукът се изхвърля, а картофите и морковът се пасират и се връщат в бульона, който трябва да поври няколко минути. Добавят се пасираните броколи, босилекът и ситно нарязаният магданоз, счуканият със сол чесън, маслото и настърганият пармезан. Преди да се снеме от котлона супата, в нея се добавят останалите розички от броколите. Поднася се гореща.
В друга тенджера се сваряват в подсолена вода обелените картофи и морковът, както и главата лук - цяла. Лукът се изхвърля, а картофите и морковът се пасират и се връщат в бульона, който трябва да поври няколко минути. Добавят се пасираните броколи, босилекът и ситно нарязаният магданоз, счуканият със сол чесън, маслото и настърганият пармезан. Преди да се снеме от котлона супата, в нея се добавят останалите розички от броколите. Поднася се гореща.
Рецептата е добавена от MANI на 25 Март 2011 г.
Източник: 1001 рецепти
Източник: 1001 рецепти
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 MANI [Автор на рецептата] | и аз много я харесвам, даже сега ме подсети тези дни ще я приготвя | 10 Яну 2013 |
# 1 rtodorovska [Изпробвал рецептата] | Страхотна крем супа. Рецептата я правя от сайта [източник] много отдавна. [Изпробвана] | 9 Яну 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.