Кокошката, телешката кост, сол, корените и лука, в който е забодено карамфилчето се поставят в 1.5 л студена вода и продуктите се варят на много тих огън за два часа. Изважда се кокошката, супата се охлажда, отстранява се цялата мазнина и се прецежда. Част от месото и зеленчуците (с изключение на зелето) се нарязват на кубченца, връщат се в супата и се варят, докато зеленчуците омекнат. Зелето се нарязва на ситно, сварява се отделно, прецежда се и се слага в супата. Супата се поднася с хапки от бял хляб, изпържени в масло, и настъргано сирене.