Почистете лука и го поставете в купа с хладка вода. Оставете да се накисне, докато приготвяте останалите съставки (това премахва по-грубата лютивост и аромат от лука, като същевременно придава страхотен вкус).

Нарежете краставиците, чери доматите, чушките, лука, маслините и сиренето на дребни кубчета. Горе долу с размер близък до този на зърно нахут. Сложете нарязаните съставки в голяма купа за салата.

Изплакнете под течаща вода нахута и го отцедете. Добавете го към останалите съставки.

За дресинга: смесете зехтина, оцета/лимоновия сок, пресования чесън, ригана и черния пипер.

*Ако добавяте магданоз и/или джоджен, ги сложете преди дресинга.