Сварете пастата в тенджера, във вряща вода. На 1 л вода се добавят по 10 г сол. Не се добавя мазнина във водата.
Междувременно загрейте зехтина в тиган и запържете бекона, докато се зачерви добре.
Леко разбийте яйцата в голяма купа с настърганото сирене и черен пипер. Отцедете сварените спагети и ги изсипете в тигана при бекона.
Разбъркайте добре и изключете котлона. Оставете леко да се охлади. След това добавете яйцата с пармезана. Разбъркайте добре. При правилна температура на тигана яйцата стават кремообразни. При много висока температура, яйцата ще станат като бъркани.
Поднесете веднага, като отгоре настържете малко пармезан и поръсите с черен пипер.

* Съвет: Правилното количество паста за порция е 110 г.