Сочна плънка за зеленчуци
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 8 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 500 г кайма
- • 2 глави лук
- • 3-4 бр. скилидки чесън
- • 2-3 бр. гъби печурки
- • 1 бр. малък патладжан
- • 1 бр. червена чушка
- • 1 ч.ч. смлени домати
- • 2/3 ч.ч. булгур или ориз или ситна паста кус-кус
- • черен пипер, сол
- • магданоз, други зелени подправки на вкус
- • зехтин
- За поръсване:
- • 200 г настърган кашкавал
- За пълнене:
- • зеленчуци по избор
- За сос (по желание):
- • 1 ч.ч. вода
- • 1 ч.ч. кисело мляко
- • 1 бр. яйце
- • 1 с.л. с връх брашно
- • сол
Начин на приготвяне
Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се пържат в зехтин за 1-2 минути. Слага се каймата и се пържи да стане на трохи, добавят се нарязаните на ситни кубчета патладжан и гъби, и се запържва. Заливат се със смлените домати и още 2 ч.ч. вода, подправят се със сол и черен пипер, и се оставят да поврят около 5 минути. Сипва се булгура (ориза/кус-куса), разбърква се добре, намалява се котлона и се оставя да къкри бавно 20 минути. Разбърква се често. Когато се поеме течността, се пробва - и за подправки, и дали е идеално сварена. Ако е нужно се подправя или се долива още малко вода. Булгурът (оризът/пастата) трябва да е съвсем мек и сочен. Когато плънката е готова, се добавят ситно нарязаните зелени подправки.
Подготвяне на зеленчуците за пълнене:
Ако са големи печурки за пълнене, пънчетата се махат, нарязват се на ситно и се слагат в соса вместо посочените в продуктите гъби.
Ако са патладжани, се разполовяват, издълбават се и вътрешността им се ползва в плънката вместо посочения патладжан.
Ако са едри чушки - се разполовяват и почистват от семето.
Ако са тиквички, се разполовяват и се издълбават, и вътрешността се ползва в плънката.
Зеленчуците се запичат за около 20 минути на 180С градуса. Най-удобно е това да стане, докато се готви плънката, но може да се направи и предварително. Подготвените зеленчуци се пълнят, а ако остане от плънката, се наръсва между тях и се капва мъничко вода. Поръсват се с настърган кашкавал и се запичат за още около 20 минути, докато кашкавала стане златист.
Соса се приготвя, като се смесват всички съставки и се бърка непрекъснато, докато клокне.
Подготвяне на зеленчуците за пълнене:
Ако са големи печурки за пълнене, пънчетата се махат, нарязват се на ситно и се слагат в соса вместо посочените в продуктите гъби.
Ако са патладжани, се разполовяват, издълбават се и вътрешността им се ползва в плънката вместо посочения патладжан.
Ако са едри чушки - се разполовяват и почистват от семето.
Ако са тиквички, се разполовяват и се издълбават, и вътрешността се ползва в плънката.
Зеленчуците се запичат за около 20 минути на 180С градуса. Най-удобно е това да стане, докато се готви плънката, но може да се направи и предварително. Подготвените зеленчуци се пълнят, а ако остане от плънката, се наръсва между тях и се капва мъничко вода. Поръсват се с настърган кашкавал и се запичат за още около 20 минути, докато кашкавала стане златист.
Соса се приготвя, като се смесват всички съставки и се бърка непрекъснато, докато клокне.
Рецептата е добавена от Aliana на 16 Януари 2016 г.
Още рецепти за:
Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Пълнени чушки с кайма ⋅ Пълнени тиквички с кайма ⋅ Ястия с чушки ⋅ Ястия с тиквички ⋅ Пълнени тиквички ⋅ Пълнени патладжани
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 Aliana [Автор на рецептата] | Благодаря за хубавия отзив | 20 Апр 2016 |
# 1 anah_su_namun [Изпробвал рецептата] | Алиана, много сполучлива и вкусна рецепта! Мерси [Изпробвана] | 10 Апр 2016 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
16 Яну 2016 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.