Сливите се измиват и се почистват от костилките. Захарта се карамелизира в голяма тенджера, когато добие хубав средно кафяв цвят, се слагат сливите и всички други съставки. Вари се на среден до слаб огън около 2 до 3 часа. Разбърква се периодично. Накрая се минава през едро сито или се пюрира. Още врящ, сосът се напълва в буркани с винт и се оставя да изстине.
Консумира се и студен, и топъл.

* Сосът е идеален към: студени меса - ростбийф и шайби печено от всякакъв вид, но и към топли дивеч, птици, виенски шницел, шницели натюр, панирани пилешки хапки, панирани сирена, речна риба, месни пастети, стекове, пържоли.
* Трайност - до следващия сезон.