Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Сос Беарнез
Необходими продукти
  • • 2 с.л. (20 мл) оцет от естрагон
  • • 1 глава кромид лук
  • • 1 ч.л. (5 г) черен пипер
  • • 1/4 ч.ч. (50 мл) бяло вино
  • • 2 бр. жълтъци
  • • 20 г масло
  • • естрагон
  • • анасон
  • • див керевиз
Начин на приготвяне
Оцетът със ситно нарязания лук и черния пипер се вари (похлупен) около 15 минути. След като маринатата поизстине, добавят се бялото вино и жълтъците. Сосът се поставя на водна баня и се бие с тел, докато се сгъсти. Водата за водната баня трябва да е много гореща, но не да ври. Постепенно се прибавя маслото. Подправя се със сол, черен пипер и ситно нарязани подправки - естрагон, анасон, див керевиз.
Рецептата е добавена на 1 Декември 2002 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
~
(нерегистриран)
Горе описаният сос е холандският основен сос, на който е сгрешена технологията на приготвяне. Първо жълтъците се сгъстяват на водна баня и постепенно се слага маринатата на тънка ивица, за да не се пресекат жълтъците, до окончателното сгъстяване на соса.24 Апр 2004
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от ma_rri_naот Amirahот Amirahот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот marchela_vsот ma_rri_naот ma_rri_naот vanjaот vanjaот vanja
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.