От растителното масло и брашното се приготвя светла запръжка, която се разрежда със студената отвара. Към получения сос се прибавят дафиновият лист, черният пипер, бахарът и щипка сол. Сосът, след като кипне, се вари на тих огън 15 минути. Отстранява се от огъня и се застройва с разбития жълтък и сметаната. Прибавят се нарязаните (по-добре стрити на кашица) филета от аншоа и магданозът.