Соленки от старата тетрадка
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 5 изпробвана
Любима на 94 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 87654321
Необходими продукти
  • • 200 г мас
  • • 1 ч.ч. кисело мляко
  • • 10 г амонячна сода
  • • 1 бр. яйце и 1 бр. белтък
  • • 150 г сирене
  • • 150 г кашкавал
  • • 1 ч.л. сол
  • • 600-700 г (5-6 ч.ч. ) брашно
  • За намазване:
  • • 1 бр. жълтък и няколко капки олио или прясно мляко
Начин на приготвяне
В купа се слагат 2 ч.ч. брашно, смесени със солта. Добавят се омекналата на стайна температура мас, киселото мляко с разтворената в него амонячна сода (ако нямате или не харесвате амонячната сода, може да я замените с 1 ч.л. сода бикарбонат или 1 пакетче бакпулвер (10 г)), яйцето и белтъка, настърганите сирене и кашкавал. С лъжица се обърква хубаво тази смес.
Постепенно се добавя от останалото брашно, докато се получи меко тесто. Ако яйцата са по-големи, или сиренето е много меко, може да се наложи да се добави още малко брашно, но тестото все пак трябва да остане меко.

Тестото се прехвърля на набрашнен плот и се оформя на топка с леко премесване. Поставя се в найлонов плик или се завива в опаковъчно фолио и престоява в хладилника поне 2 часа.
Изважда се тестото и върху набрашнен плот се разделя на 4 части. Ако в помещението е топло, докато се оформя една част, останалите се връщат в хладилника. Всяка част се разточва на кръг и се разделя на 6, 8 или 12 триъгълника. Така се получават по-големи или по-малки кифлички. Триъгълниците се навиват на кифлички от широката част към върха. Нареждат се в тава постлана с хартия за печене, на малко разстояние една от друга, с върха надолу. Намазват се с разбития жълтък. Може да се поръсят с ким, едра сол, или друга подправка.
Пекат се в предварително загрята фурна, на 180С градуса.

Излизат 2 тави с размер 35х35 см и в зависимост как е разделено тестото – 24, 32 или 48 кифлички.
Тестото може да се разточи с дебелина 5 мм и да се изрежат различни фигурки; да се нареже на ленти, широки 1 см, с дължина 12-15 см и по желание да се навият спираловидно; и т.н.

* 1 ч.ч. = 200 мл

Рецептата е добавена от tillia на 23 Януари 2014 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '14 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 25
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
ma_rri_na, и аз харесвам кима като подправка за соленките, но за съжаление другите у дома не го обичат. Така че понякога, като се сетя, поръсвам само няколко, колкото за мен. :)14 Яну 2022
# 24
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Поръсих първата тава с едно малко пакетче ким, а втората от снимката с мак и ким.14 Яну 2022
# 23
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Марина, и твоят вариант става. Отгоре с черен сусам ли си ги поръсила или с мак?9 Яну 2022
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8 27 Дек 2021
# 22
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусни соленки се получиха. Навих на рулца. Излязоха 42 броя. Сиренето сложих в тестото, а кашкавала като плънка. Може и да не останат до утре сутринта.
[Изпробвана]
27 Дек 2021
# 21
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
slavena8837, благодаря за снимката и се радвам че са се харесали, особено на детето! :)5 Авг 2015
снимки от
slavena8837
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7 30 Юли 2015
# 20
slavena8837
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Прекрасни соленки се получиха, детето много ги хареса! Качвам и снимка :)
[Изпробвана]
30 Юли 2015
# 19
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Е, аз го правя същото, така че няма страшно. Тъкмо да се запамети! :)17 Юли 2015
# 18
anah_su_namun
магьосник в кухнята
Оф, благодаря и извинявай :) Кой знай къде съм бляла докато съм чела... Като ги направя ще докладвам за резултата.16 Юли 2015
# 17
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
anah_su_namun, писала съм в рецептата - със сода бикарбонат или бакпулвер. Обикновено содата се разтваря в киселото мляко и то трябва да шупне, а ако се ползва бакпулвер - пресява се с брашното.16 Юли 2015
# 16
anah_su_namun
магьосник в кухнята
Тилия, с какво мога да заменя амонячната сода, че при нас такава няма? Мерси :)16 Юли 2015
# 15
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря за добрите думи! Много се радвам, че и взискателната ти стринка ги е харесала :) Но заслугата е и твоя. Сега вече виждам, че има и снимка и наистина изглеждат много добре.15 Юли 2015
# 14
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина, дойде стринка ми, която не можеш да чуеш да казва нещо хубаво за друг. Представи си, тя ги хареса и си взе в едно найлонче за вкъщи. Аз не повярвах на това, което става. А иначе ти си УНИКАЛНА в кухнята! Браво!15 Юли 2015
снимки от
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6 15 Юли 2015
# 13
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Гинка, подсети ме, че когато не ми се разправя с разточване, делене, разпределяне на плънката, завиване, това е най-бързия начин, по който приготвям соленки - всичко накуп, късам топчета и редя в тавата! :) Радвам се че са станали добре.15 Юли 2015
# 12
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Станаха чудни! Много са хубави.
[Изпробвана]
15 Юли 2015
# 11
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тъкмо сега приготвих тестото. Оставих го в хладилника. Утре ще докладвам за резултата. Вътре в тестото сложих сиренето и кашкавала.14 Юли 2015
# 10
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Перуника, стават и с масло. Със семенцата, с които си ги поръсила са още по-вкусни! Много се радвам че си решила да пробваш рецептата и са ви допаднали соленките! :)4 Май 2014
# 9
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Нямах под ръка мас и я замених с краве масло! Соленките са много вкусни, Ина благодарности за споделената рецепта!
[Изпробвана]
4 Май 2014
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5 4 Май 2014
# 8
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Илианче, доста зависи от големината на яйцата, мекотата на сиренето, както и от брашното. Ползвам чаша от 200 мл течност която е равна на 125 -130 г брашно. Радвам се че все пак кифличките са били вкусни! :)17 Апр 2014
# 7
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снощи забърках тестото и днес ги оформих и опекох. Честно казано, тестото ми не стана много меко, въпреки че сложих само 4 ч. ч. - другият път 3. Все пак кифличките станаха много вкусни с хрупкава коричка. Използвах бакпулвер и сложих сиренето и кашкавала в самото тесто. Благодаря за рецептата :)
[Изпробвана]
13 Апр 2014
# 6
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Илияна, Снежето ти е отговорила, за което ѝ благодаря! :) Разбира се че можеш да сложиш сиренето и кашкавала като плънка, а не в тестото. Ще чакам отзиви и успех в направата!7 Мар 2014
# 5
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Чудесно е, че тестото става и от предната вечер. Ще ги опитам и ще споделя. Благодаря :)7 Мар 2014
# 4
Snejito
магьосник в кухнята
Илиана, тестото става много вкусно със сиренето и кашкавала в него. Аз почти винаги като правя тези кифлички ги меся от вечерта, слагам тестото добре увито в хладилника и ги пека сутринта. Чудесни са и мнооого вкусни! Успех! :)7 Мар 2014
# 3
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Може ли сиренето и/или кашкавала да се сложат в самата кифличка, а не в тестото? И още нещо- проблем ли ще е, ако престои една вечер в хладилника?7 Мар 2014
# 2
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Цвети, благодаря за топлите думи! Ще се радвам да ги направиш! :)24 Яну 2014
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
Рецептата е представена и написана много стилно, удоволствие да чета рецепти представени от Ина, непретенциозни, много вкусни, лесни и трайни макар и от старата тетрадка. Ти ми напомни за тях и ще ги направя при първа възможност. Поздравление за рецептата и красивата снимка.24 Яну 2014
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2С КОМПОТ ОТ ЧЕРЕШИ
Снимка 3С НЕКТАР ОТ КРУШИ
Снимка 4
23 Яну 2014
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от gigiот gigiот renitoот renitoот ldolmoffот Slavinaот Slavinaот gabrielatsulinот nikolovaevaот k.mimi66от k.mimi66от Lirinkaот Lirinkaот k.mimi66от renitoот renitoот renitoот renitoот krasikn10
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.