Начупете шоколада и го разтопете на водна баня. Поставете маслото в съд, добавете разтопения шоколад, захарта, ванилената захар и есенцията и разбийте с миксер до получаването на хомогенен крем. Добавете яйцето и го разбъркайте около 30 секунди на висока степен. Добавете брашното и нишестето и разбъркайте сместа на най-ниска степен. Отделете 1 с.л. кокосови стърготини, останалите объркайте в сместа.

С помощта на шприц и приставка с формата на звезда (снежинка) с диаметър 7 мм направете *снежните кристали* върху застлана с хартия за печене тава.
Имах малко проблеми докато налучкам как по-лесно да оформя кристалите, затова споделям опита си (виж снимките). Оформих *снежните кристали* с 6 звездички/снежинки шприцовани почти една до друга, така: звездичка/снежинка отгоре; след това малко по-надолу, от двете ѝ страни – две звездички; под тях и под първата звездичка – още две звездички; в средата поставих шестата звездичка. Сладките шприцовайте на малко разстояние една от друга, защото при печене леко се надуват.

Поръсете с кокосови стърготини и печете в предварително загрята фурна на 180C на горен и долен нагревател или на 160C на горещ въздух около 12 минути.
След като сладките се охладят напълно, разбъркайте пресятата пудра захар с няколко капки вода до получаване на гъста смес и с нейна помощ прилепете перлите.

* Излизат около 50-55 бр. сладки, изпечени в 2 тави. Изпекох ги в правоъгълната тава към фурната, с размер 35х35 см.