Сладоледът на шеф Манчев
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 52 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от emi03
Снимка 654321
Необходими продукти
  • • 500 мл сладкарска сметана
  • • 6 бр. яйца
  • • 100 г кристална захар
Начин на приготвяне
Яйцата се делят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се разбиват със захарта на пухкав крем. Сметаната се разбива отделно на твърд крем и се обединяват като се бърка с дървена или силиконова шпатула. Накрая се разбиват белтъците на твърд сняг. Прибавят се внимателно и на малки дози към сметановата смес, отново посредством дървена или силиконова шпатула.

Сладоледът се подправя според желанието и вкуса. Важно е сосовете, които се добавят да бъдат абсолютно охладени - в противен случай ще се осъществи необратимия процес на топене на сметаната. От тази доза излязоха три кутии сладолед, събиращи 400 г.

* Този от снимката е с карамелен сос от 1 ч.ч. карамел, 1/2 ч.ч. мед, 2 бр. яйца и 125 г масло.
* Към ароматния и уникално вкусен сос прибавих печени и смлени лешници. Сосът го охладих добре.
Рецептата е добавена от emi03 на 15 Май 2016 г.
Източник: http://cookingtwentyfourseven.blogspot.bg/2016/05/blog-post_10.html
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Юни '16 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 8
pepink
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Сладоледа вкъщи много го харесахме. Ще продължаваме да го приготвяме.
[Изпробвана]
20 Юни 2022
# 7
tani_80
майстор с шприц
Може ли да се сложи във формичка с клечка?13 Авг 2021
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5Снимка 6 15 Юни 2019
# 6
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Сладоледът стана превъзходен.
[Изпробвана]
14 Юни 2019
# 5
MariaPetkova
началник печка
emi03, Благодаря! Лек ден ви желая!7 Юни 2018
снимки от
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4 6 Юни 2018
# 4
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Мария, карамеленият сос се прави на котлона. Първо се карамелизира захарта до светъл карамел, оттегля се от огъня и се добавя медът и маслото. Връща се на огъня и се разбърква до хомогенизиране. Яйцата се добавят едно по едно към карамелената смес и се бърка енергично без да се отстранява от котлона. Така 2-3 минутки.6 Юни 2018
# 3
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз направих сладоледа без никакъв сос.5 Юни 2018
# 2
MariaPetkova
началник печка
Много добре изглежда сладоледа, но как се прави соса с яйца, масло и карамел?!5 Юни 2018
# 1
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много е хубав сладоледът.
[Изпробвана]
5 Юни 2018
снимки от
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 15 Май 2016

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.