Сладоледът на шеф Манчев
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 51 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от emi03
Снимка 654321
Необходими продукти
  • • 500 мл сладкарска сметана
  • • 6 бр. яйца
  • • 100 г кристална захар
Начин на приготвяне
Яйцата се делят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се разбиват със захарта на пухкав крем. Сметаната се разбива отделно на твърд крем и се обединяват като се бърка с дървена или силиконова шпатула. Накрая се разбиват белтъците на твърд сняг. Прибавят се внимателно и на малки дози към сметановата смес, отново посредством дървена или силиконова шпатула.

Сладоледът се подправя според желанието и вкуса. Важно е сосовете, които се добавят да бъдат абсолютно охладени - в противен случай ще се осъществи необратимия процес на топене на сметаната. От тази доза излязоха три кутии сладолед, събиращи 400 г.

* Този от снимката е с карамелен сос от 1 ч.ч. карамел, 1/2 ч.ч. мед, 2 бр. яйца и 125 г масло.
* Към ароматния и уникално вкусен сос прибавих печени и смлени лешници. Сосът го охладих добре.
Рецептата е добавена от emi03 на 15 Май 2016 г.
Източник: http://cookingtwentyfourseven.blogspot.bg/2016/05/blog-post_10.html
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Юни '16 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 8
pepink
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Сладоледа вкъщи много го харесахме. Ще продължаваме да го приготвяме.
[Изпробвана]
20 Юни 2022
# 7
tani_80
майстор с шприц
Може ли да се сложи във формичка с клечка?13 Авг 2021
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5Снимка 6 15 Юни 2019
# 6
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Сладоледът стана превъзходен.
[Изпробвана]
14 Юни 2019
# 5
MariaPetkova
началник печка
emi03, Благодаря! Лек ден ви желая!7 Юни 2018
снимки от
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4 6 Юни 2018
# 4
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Мария, карамеленият сос се прави на котлона. Първо се карамелизира захарта до светъл карамел, оттегля се от огъня и се добавя медът и маслото. Връща се на огъня и се разбърква до хомогенизиране. Яйцата се добавят едно по едно към карамелената смес и се бърка енергично без да се отстранява от котлона. Така 2-3 минутки.6 Юни 2018
# 3
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз направих сладоледа без никакъв сос.5 Юни 2018
# 2
MariaPetkova
началник печка
Много добре изглежда сладоледа, но как се прави соса с яйца, масло и карамел?!5 Юни 2018
# 1
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много е хубав сладоледът.
[Изпробвана]
5 Юни 2018
снимки от
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 15 Май 2016

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от gigiот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот k.mimi66от Slavinaот Slavinaот missjullsот missjullsот missjullsот Slavinaот s0rellaот renitoот renitoот renitoот renitoот Slavinaот diki0107от Lirinkaот Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.