Фурната се загрява до 230С градуса. Картофите се белят и режат на ивици (като за по-дебели пържени картофи). Слагат се в тавичка с незалепващо покритие (или в тавичката, която се ползва, се слага лист хартия за печене). Картофите се заливат със зехтина и се разбъркват добре, така че зехтина да се разпредели равномерно. Подреждат се на 1 ред. Кафявата захар, солта и черния пипер се смесват и с тях се поръсват равномерно картофите. Пекат се се в продължение на 15 минути и след това се обръщат с помощта на шпатула. Пекат се още 5 до 10 минути, докато леко покафенеят. По желание се поръсват леко със сол и се сервират горещи.