Омесваме тесто, като заливаме маята с топлото мляко и прибавяме останалите продукти. Тестото втасва половин час. Захарта и белтъците се разбиват на сняг, добавят се орехите и се разбърква. Оформяме топчета с пълнеж от ореховата смес. Краищата на всяко топче се притискат да се затвори пълнежа. Изпичаме, поръсваме с пудра захар.