Сладка питка Слънчоглед
Рейтинг: Сложност: Любима на 66 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 500 г бутер тесто
- • 2 бр. жълтъци
- • 250 г слънчогледова халва или друга на вкус
- • 100 г лешници или орехи
- • 100 г сушени кайсии
- • гъст кайсиев конфитюр
- • 100 г шоколад
- • 50 г масло
- • 100 г брашно
Начин на приготвяне
Приготвя се плънката. Ситно нарязаните орехи, халва и масло се разбъркват и свиват на плътна топка.
От разточеното бутер тесто се изрязват 2 кръга с необходимия диаметър. Единият кръг се поставя на средата на тавата и на него се слага плънката, оформена като хълм (купол). За да стане това, върху лист пергамент или готварска хартия, от свитата на стегната топка плънка, се оформя купол с необходимия размер. След това, придвижвайки хартията с плънката по края (по ръба) на масата, се взима на длан оформения хълм от плънка и внимателно се пренася на долния тестен кръг, като се поставя точно по средата. Отгоре се поставя вторият кръг тесто и се съединява с първия.
ВАЖНО: Преди да се наложи горният кръг, трябва леко да се намокрят с вода местата, където ще се съединят двата кръга, за да залепят хубаво.
Внимателно се притиска тестото по целия периметър. Тук е важно не силата на натиск (навлажненото тесто ще се залепи), а да няма гънки и отвори, през които плънката може да изтече по време на печенето.
От тестото се изрязват листенцата на слънчогледа и, леко намокряйки с вода контактните повърхности, радиално се прикрепват към оформената среда. Средата на слънчогледа и листенцата се намазват с разбитите жълтъци. Питката се пече при температура 200 С, около 20-25 минути. След като се изпече, се оставя да изстине, покрита с двойно сгъната кърпа.
На готовата изстинала питка се нанася слой от гъст кайсиев конфитюр (дебелината на слоя е по желание). На средата на питката (където е плънката), върху конфитюра се поставят ситно нарязаните сушени кайсии. Ако конфитюрът е много гъст (това е желателно), леко се подгрява на водна баня до достатъчно разредяване и се нанася на питката леко топъл. След бързото изстиване той ще се втвърди на питката в красив, гланцов слой.
Шоколадът се разтопява на водна баня, слага се в шприц и върху пергамент, готварска хартия или фолио се изстискват капчици във вид на семчици с различна големина. Охлаждат се в хладилник.
Шоколадовите *семки* се нареждат в центъра на слънчогледа и питката е готова за сервиране.
От разточеното бутер тесто се изрязват 2 кръга с необходимия диаметър. Единият кръг се поставя на средата на тавата и на него се слага плънката, оформена като хълм (купол). За да стане това, върху лист пергамент или готварска хартия, от свитата на стегната топка плънка, се оформя купол с необходимия размер. След това, придвижвайки хартията с плънката по края (по ръба) на масата, се взима на длан оформения хълм от плънка и внимателно се пренася на долния тестен кръг, като се поставя точно по средата. Отгоре се поставя вторият кръг тесто и се съединява с първия.
ВАЖНО: Преди да се наложи горният кръг, трябва леко да се намокрят с вода местата, където ще се съединят двата кръга, за да залепят хубаво.
Внимателно се притиска тестото по целия периметър. Тук е важно не силата на натиск (навлажненото тесто ще се залепи), а да няма гънки и отвори, през които плънката може да изтече по време на печенето.
От тестото се изрязват листенцата на слънчогледа и, леко намокряйки с вода контактните повърхности, радиално се прикрепват към оформената среда. Средата на слънчогледа и листенцата се намазват с разбитите жълтъци. Питката се пече при температура 200 С, около 20-25 минути. След като се изпече, се оставя да изстине, покрита с двойно сгъната кърпа.
На готовата изстинала питка се нанася слой от гъст кайсиев конфитюр (дебелината на слоя е по желание). На средата на питката (където е плънката), върху конфитюра се поставят ситно нарязаните сушени кайсии. Ако конфитюрът е много гъст (това е желателно), леко се подгрява на водна баня до достатъчно разредяване и се нанася на питката леко топъл. След бързото изстиване той ще се втвърди на питката в красив, гланцов слой.
Шоколадът се разтопява на водна баня, слага се в шприц и върху пергамент, готварска хартия или фолио се изстискват капчици във вид на семчици с различна големина. Охлаждат се в хладилник.
Шоколадовите *семки* се нареждат в центъра на слънчогледа и питката е готова за сервиране.
Рецептата е добавена от tillia на 27 Септември 2010 г.
Източник: http://supercook.ru/decoration/decoration-03.html
Източник: http://supercook.ru/decoration/decoration-03.html
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Септември '10 [Десерти] |
Още рецепти за:
Оформяне и украса на питки ⋅ Козунаци и сладки хлябове ⋅ Сладки пити и хлябове ⋅ Десерти с бутер тесто ⋅ Десерти с халва
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 13 lady_LANA | Очарована съм от произведението и със сигурност ще се опитам да го направя. | 28 Окт 2010 |
# 12 i4eto3421 | Аплодисменти. Страхотна рецепта и прекрасни снимки. | 29 Сеп 2010 |
# 11 MUNA | Каквото и да кажа няма да е достатъчно мила Ина прекланям се пред кулинарните умения. Просто съм възхитена за това кулинално изкушение. Целувам ти златните ръце. За вкус не се и съмнявам аз съм опитвала питка със халва и стафиди, много е вкусна. Благодаря ти за страхотната рецепта | 28 Сеп 2010 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
27 Сеп 2010 | |
# 10 magi71 | Еха, много красива питка, а и със сигурност ще е вкусна! Браво Ина! | 27 Сеп 2010 |
# 9 stefanka | Ииииииихааа браво много е оригинално. | 27 Сеп 2010 |
# 8 galia74 | Разкошна е, предполагам и много вкусна. | 27 Сеп 2010 |
# 7 buci | Още един път Браво! | 27 Сеп 2010 |
# 6 tillia [Автор на рецептата] | Наистина е много ефектна. И не мисля, че ще е толкова трудна за изпълнение. Малко повече игра ще е около оформянето на листенцата, но според мен с един шаблон и това ще се реши. Успех и сполука на тези, които ще я направят! | 27 Сеп 2010 |
# 5 melek | Това е най-красивата питка която съм виждала. | 27 Сеп 2010 |
# 4 korneliq | По-красива питка не съм си и представяла! Невероятна! | 27 Сеп 2010 |
# 3 tillia [Автор на рецептата] | Момичета, благодаря за отзивите, но заслугата не е моя, освен че съм намерила тези рецепти, превела, мащабирала снимките и качила. Писах в друга рецепта - няма да мога да ползвам компютър и реших да споделя с вас рецептите, без да имам възможност първо да ги направя аз, както исках. Мисля, че тези красоти си заслужават споделянето. Още повече, че могат да дадат и нови идеи и варианти. Специално тази питка мислех да я пробвам в по-малък размер не с бутер тесто, а с тесто за питки с мая. Но така и не можах. Надявам се, че съм допринесла да се възползвате от предложените рецепти и да зарадвате скъпите си хора и близки. Успех! | 27 Сеп 2010 |
# 2 MANI | Просто нямам думи! Ина за стотен път се убедих, че имаш златни ръце | 27 Сеп 2010 |
# 1 Makaweli | Жалко че няма оценка ОТЛИЧЕН или СУПЕР. Ина, много красива и ефектна питка, а както изглежда и много вкусна | 27 Сеп 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.