Сицилиански кюфтета
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Лесна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 64 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 987654321
Необходими продукти
  • • 500 г телешка кайма
  • • 150 г сирене пекорино или пармезан
  • • 2 бр. жълтъци
  • • 2 скилидки чесън
  • • 1 шепа листа от босилек
  • • 3-4 с.л. зехтин
  • • евентуално сол
Начин на приготвяне
Листата босилек се нарязват на ленти, пекориното се настъргва на ситно, чесънът се пасира или счуква. Омесват се заедно с жълтъците в каймата. Оставя се да престои 10-15 минути, добавя се зехтина и се омесва още веднъж. Кюфтетата могат да бъдат опържени или опечени, като при печенето се слагат на хартия, намазват се със зехтин и се обръщат поне веднъж.

Ако се слага сол в каймата трябва да се внимава, тъй като сиренето е солено.
Ако се сложи Грана падано вместо Пекорино, е нужно малко повече зехтин в каймата, тъй като е по-сухо.
Рецептата е добавена от Aliana на 15 Януари 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 9 13 Фев 2022
# 19
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Често ги правя, харесват ни и винаги ги пека. Този път добавих смляна глава лук.
[Изпробвана]
13 Фев 2022
# 18
induran33
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Аз ги изпекох, чудесно изглеждат, ще видим как са и на вкус.
[Изпробвана]
20 Яну 2021
# 17
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Скаморца се прави както моцарела само, че и се придава форма на голяма круша и се суши, докато моцарелата се държи в леко солена вода. И при двете се обработва в топла вода до 90°. Нямат дълъг срок на годност. Пекорино е само от овче мляко, сиренената маса се загрява се до 42° и за да е готово са необходими най-малко три месеца на зреене. Наподобява на наш твърд кашкавал. Колкото повече стои толкоз по-добър става, но и вкуса му е неустоим. .27 Юли 2020
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 8 29 Мар 2012
# 16
steffanell
магьосник в кухнята
Да, видях ги пържолките за тези които постят е направо изкушаващо, много красиво поднесени.29 Мар 2012
# 15
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
:) На снимката са и агнешки пържоли на скара, и препечена червена чушка, всичко поръсено с риган - ароматът наистина беше много апетитен :)29 Мар 2012
# 14
steffanell
магьосник в кухнята
Леле каква снимка, направо преглътнах. Чесъна в кюфтетата придава много хубав аромат.29 Мар 2012
# 13
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Отново с парче скаморца, само че печени на скара. В каймата сложихме и листенца мащерка, но всъщност без тях са си супер.29 Мар 2012
снимки от
kqmrosen
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6Снимка 7 4 Юни 2009
# 12
kqmrosen
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Страхотни кюфтенца. Бравооо!
[Изпробвана]
29 Май 2009
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5 4 Май 2009
# 11
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Вид сирене, от типа, който ние наричаме кашкавал. Деси, трудно ми да преценям, какво вече има и какво няма в БГ. Извинявам се. Скаморца подхожда на пекориното, а се топи като кашкавал.4 Май 2009
# 10
desislava76
магьосник в кухнята
Рали, дано да не изглеждам досадна отново, ама какво е скаморца?4 Май 2009
# 9
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
На снимката в кюфтетата е сложено и по парче скаморца.4 Май 2009
# 8
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Хей, милички, обърнете внимание на грамажите, не са много. Ако сте повече хора, преценете дали ще стигнат.16 Яну 2009
# 7
MANI
магьосник в кухнята
Много ми харесва рецептата, задължително ще я пробвам и то на фурна!16 Яну 2009
# 6
desyj
магьосник в кухнята
Задължително ще пусна снимка като ги направя :) )15 Яну 2009
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Откакто ядох тези за първи път, преди 15 години, и аз слагам навсякъде. Преди не бях яла. Но сега не правя без. Супер е.15 Яну 2009
# 4
magi71
магьосник в кухнята
Интересни са, и аз не съм се сещала да слагам чесън в кюфтетата! Браво!15 Яну 2009
# 3
zuzkoto
магьосник в кухнята
За пръв път срещам чесън в кюфтета. Прави ми впечатление, тъй като аз винаги го ползвам като правя кюфтета и сърми.15 Яну 2009
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Сложи снимки, ако можеш. Аз не се сетих последният път да ги снимам.15 Яну 2009
# 1
desyj
магьосник в кухнята
Много ми харесва пикантния вкус на кюфтенцата, още днес ще ги приготвя!15 Яну 2009

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.