Сицилиански кюфтета
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Лесна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 64 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 87654321
Необходими продукти
  • • 500 г телешка кайма
  • • 150 г сирене пекорино или пармезан
  • • 2 бр. жълтъци
  • • 2 скилидки чесън
  • • 1 шепа листа от босилек
  • • 3-4 с.л. зехтин
  • • евентуално сол
Начин на приготвяне
Листата босилек се нарязват на ленти, пекориното се настъргва на ситно, чесънът се пасира или счуква. Омесват се заедно с жълтъците в каймата. Оставя се да престои 10-15 минути, добавя се зехтина и се омесва още веднъж. Кюфтетата могат да бъдат опържени или опечени, като при печенето се слагат на хартия, намазват се със зехтин и се обръщат поне веднъж.

Ако се слага сол в каймата трябва да се внимава, тъй като сиренето е солено.
Ако се сложи Грана падано вместо Пекорино, е нужно малко повече зехтин в каймата, тъй като е по-сухо.
Рецептата е добавена от Aliana на 15 Януари 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 18
induran33
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Аз ги изпекох, чудесно изглеждат, ще видим как са и на вкус.
[Изпробвана]
20 Яну 2021
# 17
Slavina
магьосник в кухнята
Скаморца се прави както моцарела само, че и се придава форма на голяма круша и се суши, докато моцарелата се държи в леко солена вода. И при двете се обработва в топла вода до 90°. Нямат дълъг срок на годност. Пекорино е само от овче мляко, сиренената маса се загрява се до 42° и за да е готово са необходими най-малко три месеца на зреене. Наподобява на наш твърд кашкавал. Колкото повече стои толкоз по-добър става, но и вкуса му е неустоим. .27 Юли 2020
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 8 29 Мар 2012
# 16
steffanell
магьосник в кухнята
Да, видях ги пържолките за тези които постят е направо изкушаващо, много красиво поднесени.29 Мар 2012
# 15
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
:) На снимката са и агнешки пържоли на скара, и препечена червена чушка, всичко поръсено с риган - ароматът наистина беше много апетитен :)29 Мар 2012
# 14
steffanell
магьосник в кухнята
Леле каква снимка, направо преглътнах. Чесъна в кюфтетата придава много хубав аромат.29 Мар 2012
# 13
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Отново с парче скаморца, само че печени на скара. В каймата сложихме и листенца мащерка, но всъщност без тях са си супер.29 Мар 2012
снимки от
kqmrosen
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6Снимка 7 4 Юни 2009
# 12
kqmrosen
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Страхотни кюфтенца. Бравооо!
[Изпробвана]
29 Май 2009
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5 4 Май 2009
# 11
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Вид сирене, от типа, който ние наричаме кашкавал. Деси, трудно ми да преценям, какво вече има и какво няма в БГ. Извинявам се. Скаморца подхожда на пекориното, а се топи като кашкавал.4 Май 2009
# 10
desislava76
магьосник в кухнята
Рали, дано да не изглеждам досадна отново, ама какво е скаморца?4 Май 2009
# 9
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
На снимката в кюфтетата е сложено и по парче скаморца.4 Май 2009
# 8
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Хей, милички, обърнете внимание на грамажите, не са много. Ако сте повече хора, преценете дали ще стигнат.16 Яну 2009
# 7
MANI
магьосник в кухнята
Много ми харесва рецептата, задължително ще я пробвам и то на фурна!16 Яну 2009
# 6
desyj
магьосник в кухнята
Задължително ще пусна снимка като ги направя :) )15 Яну 2009
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Откакто ядох тези за първи път, преди 15 години, и аз слагам навсякъде. Преди не бях яла. Но сега не правя без. Супер е.15 Яну 2009
# 4
magi71
магьосник в кухнята
Интересни са, и аз не съм се сещала да слагам чесън в кюфтетата! Браво!15 Яну 2009
# 3
zuzkoto
магьосник в кухнята
За пръв път срещам чесън в кюфтета. Прави ми впечатление, тъй като аз винаги го ползвам като правя кюфтета и сърми.15 Яну 2009
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Сложи снимки, ако можеш. Аз не се сетих последният път да ги снимам.15 Яну 2009
# 1
desyj
магьосник в кухнята
Много ми харесва пикантния вкус на кюфтенцата, още днес ще ги приготвя!15 Яну 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от lili_peniот ma_rri_naот nela111от sunnyoriот sunnyoriот Slavinaот Slavinaот krasikn10от Black_Beretот Black_Beretот ma_rri_na
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.