Свинското месо се нарязва на парчета, които се запържват до зачервяване в сгорещената мазнина. Изваждат се, в мазнината се слага нарязаният на тънки полумесеци лук и след като се позапържи - нарязаните на парчета чушки. След десетина минути се връща месото, поръсва се с червения пипер, налива се топла вода и се пробва на сол. Ври на тих огън около половин час.