Свинско месо с картофи в гювеч
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 14 Любима на 344 готвача |
Снимката е добавена от ros4oo
Необходими продукти
- • 1 кг свинско месо
- • 1 кг картофи
- • 2 глави лук
- • 4 бр. настъргани домати (или от консерва)
- • 4 бр. кисели краставички
- • 1 с.л. брашно
- • 2 ч.л. червен пипер
- • целина, магданоз
- • 3 дафинови листа
- • около 10 зърна черен пипер
Начин на приготвяне
Картофите се нарязват на резени, лукът на едро, киселите краставички на полукръгчета. Месото се нарязва на парчета и се сварява заедно с дафиновия лист, черния пипер и сол по вкус. Слага се в гювеч и към него се прибавят останалите продукти (брашното се смесва с червения пипер и се размива с вода). Долива се чаша и половина от бульона, в който е варено месото, и се поръсва с олио. Пече се в умерена фурна, с капак, като накрая се отхлупва за да се запече ястието.
Рецептата е добавена от magi71 на 6 Ноември 2009 г.
Още рецепти за:
Ястия със свинско месо ⋅ Свинско с картофи ⋅ Свинско в гювеч ⋅ Ястия с картофи ⋅ Гювеч ⋅ Българска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 47 ldolmoff [Изпробвал рецептата] | Все още пуши, но мирише чудесно [Изпробвана] | 22 Ное 2019 |
снимки от ldolmoff [Изпробвал рецептата] |
22 Ное 2019 | |
# 46 gigi [Изпробвал рецептата] | Признавам, че го сготви мъжът ми. Обаче си облизахме пръстите. Вкусно! [Изпробвана] | 22 Яну 2018 |
снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
22 Яну 2018 | |
# 45 Lirinka | siliciy, Павката Ви е отговорил много изчерпателно! А, аз ще довърша... Защо и за колко? Печките са различни / котлони, фурни/, давам пример: При мен на дадени градуси може да загори - а, при Вас - на същите градуси може да си е ОК ястието. Всеки си познава печката и сам трябва да прецени. Давам пример и с кекс: При мен, на 180 градуса за 40 минути си е ОК, при Вас може да остане недопечен! Сега ИЗЯСНИ ли Ви се? Успех занапред! | 16 Ное 2017 |
# 44 Black_Beret | Написано е "умерена фурна" - за повечето фурни това означава температура на печене между 170 - 185 °С (без да е пуснат вентилатора, ако фурната има такъв). При тази температура ястието ще бъде готово за около два до два часа и половина. Ако намалите температурата на 150 °С (което е за предпочитане при глинени съдове) ще трябва да готвите около 3 до 3 часа и 15 минути. Успех! | 16 Ное 2017 |
# 43 siliciy | Защо никога не е описано в рецептите тук за колко време и на колко градуса се готви ястието?! | 16 Ное 2017 |
# 42 Black_Beret | Никой не спори. Поправил съм една грешка в технологията на приготвяне - а именно налице е неправилна термична обработка и неправилно използване на глинен съд за готвене. Именно това е идеята на коментарите към една рецепта да се споделя, а при нужда и да се коригира. Никой не може да ме убеди, че ястието с предварително сварено и овкусено месо печено 1 ч. и 30 мин. и запечено още 10 мин. на 170-180 °С (както е описано в рецептата) ще има нещо общо с ядене, което е с форсирано приготвяне на 250 °С за 1ч. 10 мин. и допълнително печене без капак за още 20 мин. | 12 Май 2017 |
# 41 ceckavd [Изпробвал рецептата] | Не разбирам защо трябва да спориме как се готви в глинен гювеч. Всеки да си го готви на каквато температура намери за добре и с колкото си иска сок в зависимост от предпочитанията на хората в къщи. Не бих нарекла ястието на някого сухо или прекалено сочно. Този сайт е за любители, всеки да си го приготви както иска. От тук съм взела много идеи и не винаги следвам точно до грам или до градус написаното. Ястието по тази рецепта е много вкусно. | 12 Май 2017 |
# 40 Radulova [Изпробвал рецептата] | Здравейте! Рецептата е прекрасна. Аз лично я приготвих така, както намерих за добре и по начин за който имах време. Постнала съм снимки с резултата и никога не съм казвала или заставяла някой да го приготвя така. Не разбирам с какво моят начин на готвене е предизвикал леко агресивната Ви реакция, но все пак държа да подчертая, че аз съм любител кулинар и като такава продължавам да се усъвършенствам. Съвети винаги бих приела, стига да са дадени по нормален начин и най-важното - поискани. Ако трябва да бъдем педантични, автентичният начин за готвене в глинен съд е в жар или пещ. Съмняваме по ония времена да са готвили по време или да са нагласяли градуси. Ястието е било приготвяно до готовност и на вкус. Сигурна съм, че онлайн има сайтове, които са строго профилирани за професионални шефове, които няма да Ви дразнят с подобно на моето амтьорско готвене. За моя, а и на много други, този сайт дава платформа за изява и на любители, като мен. Аз по никакъв начин не съм заблуждавала някой, като дори съм пуснала снимка на резултата. А той е такъв, защото съпруга ми не обича супи и ястия с повече сос. Дори си направих труда да ви постна и друг вариант, описан от вещ кулинар, като източника лесно може да бъде проверен чрез копи/пейст в гугъл. Така приготвено на нас ни хареса и сигурно пак ще го приготвим, като следващият път ще добавя и малко консервиран грах. | 11 Май 2017 |
# 39 Black_Beret | Чудесно е, че цитирате сайтове от Internet-пространството (в случая "Моите рецепти/Топлинна обработка"), но поне да бяхте прочели необходимото... В глинени съдове поради тяхното естество се готви бавно и на ниска температура. Препоръчва се максималната температура да не превишава 220 °С, а за нормален се приема диапазона 150-180 °С с превес на по-ниските температури. Видно дори от снимките е, че вашето ястие е твърде сухо и почти изгоряло отгоре в сравнение със сочните чинии представени преди вас. Ако просто искате да сготвите бързо, не ползвайте рецепти приготвяни в глинени съдове - другото е неуважение към храната. | 11 Май 2017 |
# 38 Radulova [Изпробвал рецептата] | Във фурна месото се пече на едри късове, на порции или на малки парченца. Месото от дребни животни се пече цяло или на части — плешка, заден бут, гръбна част. При печенето на едри късове месо първоначално фурната е силно сгорещена (250—275 градуса). Върху повърхността на месото се образува за кратко време червена коричка след това намаляме и доизпичаме на по-ниска температура. Най- благоприятна е 180 гр. И другото, което е от значение, колко е стара фурната и дали и отговарят градусите. Бон Апети | 11 Май 2017 |
# 37 Black_Beret | Ако може да попитам - каква точно е идеята да унищожиш продуктите в глинен гювеч като надуеш фурната на 250 °С за един час? Идеята на глинения гювеч е ястието да се приготвя бавно, като продуктите смесват вкусовете си и се задушават в собствения си сос, като предимството на по-дългата термична обработка на продуктите е, че те успяват да запазят полезните хранителни вещества поради готвенето на ниска температура. | 11 Май 2017 |
# 36 Radulova [Изпробвал рецептата] | Помислих си за вино или бира, но нямах вкъщи. Сега я започваме тази вкусотия | 11 Май 2017 |
снимки от Radulova [Изпробвал рецептата] |
11 Май 2017 | |
# 35 ceckavd [Изпробвал рецептата] | И аз не варя месото предварително. Слагам всичко сурово. Доливам малко водичка или бира или вино. [Изпробвана] | 11 Май 2017 |
# 34 Radulova [Изпробвал рецептата] | Не сварих месото предварително. Сложих го на дъното на гювеча за да остане сочно и отгоре му наредих останалите продукти. Не сложих целината, а вместо краставички сложих гъби, добавих 1. с. л соев сос и зеленчукова подправка. Най отгоре сложих тънки резенчета масло. Пекох на 250 гр. с капак за около час и десет минути, после без капак още двайсет мин. [Изпробвана] | 11 Май 2017 |
# 33 cherneva.r [Изпробвал рецептата] | Аз също добавих малко чесънче, стана супер. Страхотна рецепта! [Изпробвана] | 2 Ное 2016 |
# 32 ceckavd [Изпробвал рецептата] | Аз добавям и 2-3 скилидки чесън и малко вино | 15 Фев 2016 |
# 31 tekastella [Изпробвал рецептата] | Вкусно се получи! [Изпробвана] | 14 Фев 2016 |
# 30 tati124 [Изпробвал рецептата] | Започвам пак тази рецепта. Много се харесва на всички, за вечеря ще я издокарам. | 10 Дек 2015 |
# 29 sweet666 [Изпробвал рецептата] | Направо да си оближеш пръстите, много хубаво разнообразихме новогодишните пържоли и скари, като пробвах това ястие. [Изпробвана] | 3 Фев 2015 |
# 28 mimoza784 [Изпробвал рецептата] | Бързо, лесно, вкусно и много, много любимо ястие! Понякога го приготвям с праз или връзка пресен. Пробвала съм и с лютеница. Винаги резултата е страхотен! Маги, благодаря за рецептата [Изпробвана] | 26 Апр 2014 |
# 27 tati124 [Изпробвал рецептата] | Добро утро! Вчера сготвих тази гозба. Е вкусно е. Благодаря за хубавата и лесна рецепта! Хубав ден на всички! [Изпробвана] | 26 Апр 2014 |
# 26 mimchence90 [Изпробвал рецептата] | Сготвих го в тава с метално фолио, което махнах в последните минути от печенето... стана превъзходно! Благодаря за рецептата! [Изпробвана] | 19 Ное 2013 |
# 25 SuperSizee | Много благодаря, защото като момче и то на 20 години нямам никаква нюх към нещата, но ако ги правя както пише 1, 2, 3 винаги ми се получават вкусни неща | 29 Сеп 2012 |
# 24 magi71 [Автор на рецептата] | SuperSizee, ако се нареже месото на малки парчета /хапки/, му е необходимо по-малко време - около час и 15 мин. след завиране и отпенване. Но все пак трябва да се опитва, щом при натиск с прибор се разчупва лесно, значи е готово. Гювеча се слага в студена фурна и се засичат приблизително час и половина, после се отхупва и се допича още 10 минути. Успех | 27 Сеп 2012 |
# 23 SuperSizee | ако може да ми кажете само във време колко трябва да се вари и горе долу колко време се пече, че изобщо нямам никакъв ориентир по това отношение... | 27 Сеп 2012 |
# 22 magi71 [Автор на рецептата] | Аз краставичките почти не ги усещам, но може и без тях щом не ви харесват mimina. Благодаря и на Бори | 10 Мар 2011 |
# 21 borislava88 [Изпробвал рецептата] | Манджата става страхотна! Вече няколко пъти я правя, всички вкъщи я харесват! Благодаря! [Изпробвана] | 6 Мар 2011 |
# 20 mimina [Изпробвал рецептата] | Вкусно беше, но следващия път ще пропусна киселите краставички, може би ще ми хареса повече. [Изпробвана] | 22 Фев 2011 |
# 19 magi71 [Автор на рецептата] | Роси, ползвам много целина, затова я пиша в подправките, но може и без нея. И на теб благодаря | 15 Фев 2011 |
снимки от ros4oo [Изпробвал рецептата] |
14 Фев 2011 | |
# 18 ros4oo [Изпробвал рецептата] | Много вкусна рецепта, тъкмо сядам на масата и я почвам, аз нямах целина и магданоз, но се получи страхотно. Мерси за рецептата! [Изпробвана] | 14 Фев 2011 |
# 17 tolevjj74 | Стана перфектно, но месото го запържих, а вместо домати използвах домашен кетчуп. | 15 Яну 2011 |
# 16 magi71 [Автор на рецептата] | Дария, благодаря ти! | 16 Мар 2010 |
# 15 datexa | Разкошно, благодаря! | 15 Мар 2010 |
# 14 magi71 [Автор на рецептата] | Количеството на подправките са въпрос на вкус, написала съм го ориентировъчно. | 14 Яну 2010 |
# 13 PassionFlower | Как ще са множко 3 дафинови листа бе съвсем нормално си е на 1 кг месо | 14 Яну 2010 |
# 12 duc70 | Чудесно ястие. 3 дафинови листа са множко. | 14 Яну 2010 |
# 11 magi71 [Автор на рецептата] | Проготвя се лесно и става вкусно. Може да използвате подправки по ваш вкус. Благодаря ви | 14 Дек 2009 |
# 10 chochi73 | Невероятна вкуснотийка! | 13 Дек 2009 |
# 9 j_jujinka | Благодаря за рецептата! приготвих я преди малко, надявам се да стане вкусно | 9 Дек 2009 |
# 8 PassionFlower | чудно чудно... днес ще правя гювеч и точно тази снимка излиза с рецептата браво, Магииии | 13 Ное 2009 |
# 7 beba [Изпробвал рецептата] | Мого вкусно стана. Сложих малко червено вино. [Изпробвана] | 9 Ное 2009 |
# 6 magi71 [Автор на рецептата] | Не съм засичала времето на печене, но с капак е около час и половина, а без - около 10-15 минути. Все пак се съобразявайте с фурната си за времето на печене. Благодаря ви | 8 Ное 2009 |
# 5 romantika | Ох, много обичам такива неща в гювеч. Маги изглежда разкошно. | 7 Ное 2009 |
# 4 balakaika21 | колко време се пече с капак и колко без | 7 Ное 2009 |
# 3 magi71 [Автор на рецептата] | Благодаря ви много, и ние обичаме много ястия в гювеч - стават божествени! | 7 Ное 2009 |
# 2 bubi | Невероятно вкусно изглежда. Много обичам да правя гювечи и семейството ми много ги харесват. Отива в любими! | 7 Ное 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.