Мариноване на месото:
Ако са цели, свинските ребра се нарязват на парчета от около 10 см. Нарежете на ситно връзката магданоз. В стъклена купа сложете ребърцата, магданоза, червения пипер, сол и петте супен лъжици олио. Всичко се обърква много добре и се залива с газираната вода, след което купата се покрива и се оставя в хладилник за поне 12 часа (аз я държах 18 часа).

Приготвяне на глазурата:
В малък дълбок съд се слагат продуктите за глазурата, разбъркват се и се слагат на студен котлон. Той се включва на максимална степен и се наблюдава завирането на течността, за да не изкипи бирата при завирането. След като сместа заври котлона се намалява и на тих огън се вари докато течността се сгъсти и остане на 1/3 от първоначалното си количество.

Начин на изпичане:
Може да изпечете ребърцата по два начина - на скара и във фурна.

Приготвяне във фурна:
Загрявате фурната на 200С, слагате ребърцата в тавичка и слагате в загрятата фурна за 15 минути. Тавичката се вади от фурната и ребърцата се намазват с глазурата. Тавата се връща във фурната за още 10 минути, след което тавичката се вади отново от фурната и останалата глазура се разпределя равномерно върху ребърцата и получения сос. Пече се още 15 минути и се вади от фурната.

Приготвяне на скара:
Ребърцата се вадят от марината и се намасляват хубаво с четка. Загрява се предварително скарата и също се намаслява. Ребърцата се пекат за 10 минути, след което се свалят от скарата, потопяват се в глазурата и се връщат отново в на скарата. Пекат се още 15 минути до готовност, като се обръщат и при всяко обръщане се мажат с глазурата.