Сала катабиа а ла Апиций (Sala Cattabia)
Рейтинг: Сложност: Любима на 9 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 1 бр. голямо пиле, печено или на грил
- • по 1/2 ч.л. семена кервиз, магданоз (в оригинала - блъшница, сушена) и сушена мента
- • 1 и 1/2 ч.л. джинджифил - ситно нарязан или на прах
- • 1/2 връзка пресен кориандър
- • 1/2 - 1 ч.ч. стафиди
- • 1-2 с.л. мед
- • 2 с.л. оцет
- • 2 с.л. зехтин
- • 2 с.л. тежко червено вино
- • 200 г твърдо сирене, например Пармезан
- • 100 г кедрови ядки, запечени
- • 1 бр. голяма краставица
- • 2 глави лук, нарязани на кръгчета
- • 200 г тъмен пълнозърнест хляб
Начин на приготвяне
Месото на пилето се нарязва на парчета. Пармезана се натрошава на едри парченца. Краставицата се нарязва на кубчета. Нареждат се на пластове в плато, покрито с тънки филии от хляба. Поръсват се лука, стафидите и кедровите ядки. В хаван се счукват всички сухи и пресни подправки, слагат се течните и се чука до получаването на гъст сос. С него се залива месото, охлажда се добре и се сервира.
* В оригинала е даден и един кози мозък в соса.
* В оригинала ястието е изстудявано в сняг.
* В оригинала е даден и един кози мозък в соса.
* В оригинала ястието е изстудявано в сняг.
Рецептата е добавена от Aliana на 21 Май 2009 г.
Източник: Марк Гавий Апиций
Източник: Марк Гавий Апиций
Още рецепти за:
Предястия с месо ⋅ Предястия с пилешко ⋅ Ястия с пилешко месо ⋅ Пиле със сирена ⋅ Древноримски рецепти
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
Ястието приготвено в швейцарско кулинарно тв-предаване |
21 Май 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.